অ্যারোপ্রেস
AeroPress হল হাতে কফি রান্না করার একটি সহজ হাতিয়ার। এর গঠন একটি সিরিঞ্জের মতো। ব্যবহারের সময়, এর "সিরিঞ্জ"-এ গুঁড়ো কফি এবং গরম জল দিন, এবং তারপর পুশ রডটি টিপুন। কফি ফিল্টার পেপারের মাধ্যমে পাত্রে প্রবাহিত হবে। এটি ফরাসি ফিল্টার প্রেস পাত্রের নিমজ্জন নিষ্কাশন পদ্ধতি, বুদবুদ (হাতে তৈরি) কফির ফিল্টার পেপার পরিস্রাবণ এবং ইতালীয় কফির দ্রুত এবং চাপযুক্ত নিষ্কাশন নীতিকে একত্রিত করে।
কেমেক্স কফি পটটি আবিষ্কার করেছিলেন ডঃ পিটার জে. শ্লুম্বহম, যিনি ১৯৪১ সালে জার্মানিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আমেরিকান উৎপাদনের নামানুসারে এর নামকরণ করেছিলেন কেমেক্স। ডাক্তার ল্যাবরেটরির কাচের ফানেল এবং শঙ্কুযুক্ত ফ্লাস্ককে প্রোটোটাইপ হিসেবে পরিবর্তন করেছিলেন, বিশেষ করে একটি এক্সস্ট চ্যানেল এবং একটি জলের আউটলেট যুক্ত করেছিলেন যা ডঃ শ্লুম্বহম এয়ার চ্যানেল হিসাবে উল্লেখ করেছিলেন। এই এক্সস্ট ডাক্টের সাহায্যে, কফি তৈরির সময় উৎপন্ন তাপ কেবল ফিল্টার পেপারকে এড়াতে পারে না, যা কফি নিষ্কাশনকে আরও সম্পূর্ণ করে তোলে, বরং এটি সহজেই স্লট বরাবর ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। মাঝখানে একটি বিচ্ছিন্নযোগ্য অ্যান্টি-স্ক্যাল্ড কাঠের হাতল রয়েছে, যা একটি সুন্দরী মেয়ের সরু কোমরে ধনুকের মতো সূক্ষ্ম চামড়ার দড়ি দিয়ে বাঁধা এবং স্থির করা হয়েছে।
মোচা কফি পট
মোচা পাত্রের জন্ম ১৯৩৩ সালে এবং কফি বের করার জন্য ফুটন্ত পানির চাপ ব্যবহার করা হয়। মোচা পাত্রের বায়ুমণ্ডলীয় চাপ মাত্র ১ থেকে ২ পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, যা একটি ড্রিপ কফি মেশিনের কাছাকাছি। মোচা পাত্র দুটি ভাগে বিভক্ত: উপরের এবং নীচের অংশ, এবং নীচের অংশে জল ফুটিয়ে বাষ্প চাপ তৈরি করা হয়; ফুটন্ত জল উঠে কফি পাউডারযুক্ত ফিল্টার পাত্রের উপরের অর্ধেক দিয়ে যায়; কফি উপরের অর্ধেকে প্রবাহিত হলে, তাপ কমিয়ে দিন (মোচা পাত্রে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে কারণ এটি উচ্চ চাপে কফি বের করে)।
তাই এটি ইতালীয় এসপ্রেসো তৈরির জন্যও একটি ভালো কফি পট। কিন্তু অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র ব্যবহার করলে, কফির গ্রীস পাত্রের দেয়ালেই থেকে যাবে, তাই আবার কফি রান্না করার সময়, গ্রীসের এই স্তরটি একটি "প্রতিরক্ষামূলক আবরণ" হয়ে যাবে। কিন্তু দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার না করলে, এই আবরণ পচে যাবে এবং একটি অদ্ভুত গন্ধ তৈরি করবে।
ড্রিপ কফি মেকার
ড্রিপ কফি পট, সংক্ষেপে আমেরিকান কফি পট, একটি ক্লাসিক ড্রিপ ফিল্টারেশন নিষ্কাশন পদ্ধতি; মূলত, এটি একটি কফি মেশিন যা সিদ্ধ করার জন্য বৈদ্যুতিক শক্তি ব্যবহার করে। পাওয়ার চালু করার পরে, কফি পটের উচ্চ তাপীকরণ উপাদানটি জল সঞ্চয় ট্যাঙ্ক থেকে প্রবাহিত অল্প পরিমাণে জলকে দ্রুত উত্তপ্ত করে যতক্ষণ না এটি ফুটে ওঠে। বাষ্পের চাপ ক্রমানুসারে জল সরবরাহ পাইপে ঠেলে দেয় এবং বিতরণ প্লেটের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, এটি সমানভাবে কফি পাউডারযুক্ত ফিল্টারে ফোঁটা ফোঁটা করে এবং তারপর কাচের কাপে প্রবাহিত হয়; কফি বেরিয়ে যাওয়ার পরে, এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে দেবে।
ইনসুলেশন অবস্থায় স্যুইচ করুন; নীচের ইনসুলেশন বোর্ডটি কফিকে প্রায় 75 ℃ তাপমাত্রায় রাখতে পারে। আমেরিকান কফির পাত্রগুলিতে ইনসুলেশন ফাংশন থাকে, তবে যদি ইনসুলেশনের সময় খুব বেশি হয়, তাহলে কফি টক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এই ধরণের পাত্রটি সহজ এবং দ্রুত ব্যবহারযোগ্য, সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক, অফিসের জন্য উপযুক্ত, মাঝারি বা গভীরভাবে ভাজা কফির জন্য উপযুক্ত, সামান্য সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডিং কণা এবং কিছুটা তিক্ত স্বাদ সহ।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১৪-২০২৩