বাড়িতে চা পাতা সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?

এখানে অনেক চা পাতা কিনে রয়েছে, তাই সেগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা একটি সমস্যা। সাধারণভাবে বলতে গেলে, পরিবারের চা স্টোরেজ মূলত চা ব্যারেলগুলির মতো পদ্ধতি ব্যবহার করে,চা ক্যান, এবং প্যাকেজিং ব্যাগ। চা সংরক্ষণের প্রভাব ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আজ, বাড়িতে চা সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ধারক কী তা নিয়ে কথা বলি।

1 .. বাড়িতে চা সংরক্ষণের সাধারণ উপায়

কিছু চা উত্সাহীরা একবারে এক বছরের জন্য চা পাতা কিনতে অভ্যস্ত এবং তারপরে আস্তে আস্তে সেগুলি বাড়িতে পান করে। এটি করার মাধ্যমে, সুবিধাটি হ'ল নিশ্চিত করা যে চায়ের গুণমান একই রকম রয়েছে, সমস্ত একই ব্যাচ থেকে এবং একই স্বাদ সর্বদা উপভোগ করা যায়। তবে কিছু ত্রুটি রয়েছে। যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে চা সহজেই লুণ্ঠন এবং স্বাদ নিতে পারে। সুতরাং গৃহস্থালী চা স্টোরেজ পাত্র এবং পদ্ধতিগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত নিম্নলিখিত সাধারণ পদ্ধতিগুলি সহ।

প্রথমত, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি চা ব্যারেল এবং ক্যান। গ্রিন টি স্টোরেজ হিসাবে, বেশিরভাগ লোকেরা আয়রন চা ব্যারেলগুলি বেছে নেবেন, যা সহজ, সুবিধাজনক, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সংকোচনের ভয় পায় না। একই সময়ে, আয়রন টি ব্যারেলটিতে সিলিং এবং আলো এড়ানোর বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা কার্যকরভাবে সরাসরি সূর্যের আলো রোধ করতে পারে, ক্লোরোফিল জারণ এড়াতে পারে এবং চা বিবর্ণতার গতি কমিয়ে দেয়।

গ্লাসচা জারসচা সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ গ্লাস স্বচ্ছ এবং গ্রিন টি আলোর সংস্পর্শের পরে দ্রুত জারণ করবে, যার ফলে চা দ্রুত রঙ পরিবর্তন করে। বেগুনি বালির চা জারগুলি গ্রিন টিয়ের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার জন্যও উপযুক্ত নয় কারণ তাদের ভাল শ্বাস-প্রশ্বাস রয়েছে এবং তারা বাতাসে আর্দ্রতা সংশ্লেষ করার ঝুঁকিতে রয়েছে, যার ফলে চা স্যাঁতসেঁতে পরিণত হয় এবং সম্ভাব্যভাবে ছাঁচ এবং লুণ্ঠন ঘটায়।

এছাড়াও, কিছু লোক চা পাতা সঞ্চয় করতে কাঠের চা ব্যারেল বা বাঁশের চা ব্যারেল ব্যবহার করে। তবে এই ধরণের পাত্রটি চা সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত নয়, কারণ কাঠের নিজেই একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে এবং চায়ের দৃ strong ় শোষণ রয়েছে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চা এর সুগন্ধ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, বাড়িতে চা সংরক্ষণের জন্য টিনের ক্যান ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল, কারণ এটি ধাতব উপকরণগুলির মধ্যে হালকা এড়ানো এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধের উভয় ক্ষেত্রেই সেরা পারফরম্যান্স রয়েছে। তবে টিন ভিত্তিক চা ক্যানগুলি ব্যয়বহুল এবং অনেক লোক সেগুলি কিনতে নারাজ। সুতরাং, পরিবারে প্রতিদিনের চা সঞ্চয় করার জন্য, আয়রন চা ক্যানগুলি মূলত ব্যবহৃত হয়।

দ্বিতীয়ত, চা নির্দিষ্ট ব্যাগ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা বিভিন্ন ব্যাগ। যখন অনেক লোক চা কিনে, চা বণিকরা ব্যয় বাঁচাতে চা ব্যারেল ব্যবহার করতে পছন্দ করে না। পরিবর্তে, তারা সরাসরি প্যাকেজিংয়ের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ বা চা নির্দিষ্ট ব্যাগ ব্যবহার করে এবং কেউ কেউ সরাসরি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে। এটি পরিবারের জন্য চা কেনার একটি সাধারণ উপায়। যদি বাড়িতে চা ব্যারেল না থাকে তবে এটি প্যাকেজ করা যায় না এবং অনেক লোক সরাসরি এই ধরণের চা ব্যাগ স্টোরেজ করার জন্য ব্যবহার করে।

সুবিধাটি হ'ল এটি একটি ছোট অঞ্চল দখল করে, অতিরিক্ত ব্যয়ের প্রয়োজন ছাড়াই সহজ, সুবিধাজনক এবং ব্যয়বহুল। তবে চা সংরক্ষণের ত্রুটিগুলিচা ব্যাগসমানভাবে সুস্পষ্ট। যদি সিলটি সঠিকভাবে সিল না করা হয় তবে গন্ধ এবং আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ, যার ফলে চা রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করে। যদি অন্য জিনিসগুলির সাথে একসাথে স্ট্যাক করা হয় তবে এটি চেপে ধরা সহজ এবং চা ভাঙার কারণ।

গ্রিন টি কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা দরকার এবং যদি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয় তবে এটি অর্ধ মাসের মধ্যে রঙ পরিবর্তন করবে। চা সঞ্চয় করতে সুবিধাজনক ব্যাগ ব্যবহার করা চা লুণ্ঠনের গতি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করতে পারে।

সুতরাং মৌলিকভাবে, চা সুবিধামত ব্যাগ বা বিশেষায়িত ব্যাগগুলি দীর্ঘমেয়াদী চায়ের সঞ্চয় করার জন্য উপযুক্ত নয় এবং কেবলমাত্র অল্প সময়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে।

3 .. বাড়িতে চা সংরক্ষণের সময় মনোযোগ দেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি বিষয়

প্রথমত, সিলিং ম্যানেজমেন্টে একটি ভাল কাজ করা প্রয়োজন। এটি কী ধরণের চা হোক না কেন, এর শক্তিশালী শোষণ ক্ষমতা রয়েছে এবং গন্ধ বা আর্দ্র বাতাস শোষণ করা সহজ। সময়ের সাথে সাথে এটি রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করবে। সুতরাং চা স্টোরেজ পাত্র সিলিং অবশ্যই ভাল হতে হবে। যদি চায়ের ব্যারেল ব্যবহার করা হয় তবে একটি চা ব্যাগ ব্যবহার করা ভাল যা ভিতরে সিল করা যায়। যদি সুপার স্টোরেজের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় তবে বাইরে খাবার গ্রেডের ক্লিং ব্যাগগুলি দিয়ে এটি মোড়ানো এবং সিল করা ভাল।

দ্বিতীয়ত, হালকা এবং উচ্চ তাপমাত্রা এড়িয়ে চলুন। চা সঞ্চয়স্থান অবশ্যই হালকা এবং উচ্চ তাপমাত্রা এড়াতে হবে, বিশেষত অ্যারেন্টেড গ্রিন টিয়ের জন্য। কারণ শক্তিশালী আলো এবং উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে, চা পাতাগুলি দ্রুত জারণ হবে। যদি তারা আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসে তবে তারা দ্রুত কালো এবং লুণ্ঠিত হয়ে উঠবে এবং এমনকি ছাঁচনির্মিত হয়ে উঠতে পারে। একবার ছাঁচ হয়ে গেলে, মদ্যপান চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তা শেল্ফ জীবনের মধ্যে হোক বা না হোক।

আবার, আর্দ্রতা-প্রমাণ এবং গন্ধ প্রমাণ। চায়ের দৃ strong ় শোষণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং যদি সঠিক সিলিং ছাড়াই কোনও ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় তবে সাধারণত কোনও সমস্যা হবে না। তবে, যদি সঠিক সিল না করে রান্নাঘর বা মন্ত্রিসভায় সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি তেলের ধোঁয়া এবং বার্ধক্যের গন্ধ শোষণ করবে, যার ফলে চা এর সুগন্ধ এবং স্বাদ হ্রাস হবে। যদি বাতাসে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা থাকে তবে হাত ধোয়ার পরে চা পাতাগুলি নরম হয়ে যাবে, যা মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলবে এবং চা পাতায় অনিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে নিয়ে যাবে। সুতরাং বাড়িতে চা সংরক্ষণ করা অবশ্যই আর্দ্রতা-প্রমাণ হতে হবে এবং গন্ধগুলি প্রতিরোধ করতে হবে, এমনকি যদি এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি অবশ্যই সঠিকভাবে সিল করা উচিত।