ভাল কফি তৈরির জন্য একটি ফরাসি প্রেস পট ব্যবহার করা চা তৈরির মতো সহজ!

কফির চাপযুক্ত পাত্র তৈরির পদ্ধতিটি সহজ মনে হতে পারে তবে বাস্তবে এটি সত্যিই সহজ !!! খুব কঠোর ব্রিউং কৌশল এবং পদ্ধতিগুলির প্রয়োজন নেই, কেবল সংশ্লিষ্ট উপকরণগুলি ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি আপনাকে বলবে যে সুস্বাদু কফি তৈরি করা এত সহজ। অতএব, একটি প্রেসার কুকার প্রায়শই অলস লোকদের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম!

ফরাসি প্রেস পট

কথা বলছিফরাসি প্রেস পট, এর জন্ম 1850 এর দশকে ফ্রান্সে ফিরে পাওয়া যায়। "পিস্টন ফিল্টার কফি ডিভাইস" যৌথভাবে দু'জন ফরাসী লোক মায়ার এবং ডেলফি আবিষ্কার করেছিলেন। পেটেন্টের জন্য আবেদন করার পরে, এটির আনুষ্ঠানিকভাবে ফরাসি প্রেস পট বিক্রয়ের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল।
যাইহোক, কফি তৈরির সময় ফিল্টারটির মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্রের ভারসাম্য বজায় রাখতে এই প্রেস পাত্রটির অক্ষমতার কারণে, কফি পাউডারটি সহজেই ফাটল থেকে পালাতে পারে এবং কফি পান করার সময় এটি প্রায়শই কফির অবশিষ্টাংশের মুখে থাকে, ফলে খুব খারাপ বিক্রয় হয়।
বিংশ শতাব্দী অবধি, ইতালীয়রা ফিল্টার স্ক্রিনে স্প্রিংসগুলির একটি সেট যুক্ত করে এই "বাগ" সংশোধন করে, যা ফিল্টার স্ক্রিনটিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে দেয় এবং স্লাইডিং বাড়িয়ে তোলে। অতএব, ফ্রেঞ্চ প্রেস পটের এই সংস্করণ দ্বারা উত্পাদিত কফি আর মানুষকে প্রতিটি চুমুক কফির ড্রস করে তোলে না, তাই সুবিধাজনক এবং দ্রুত সংস্করণটি অবিলম্বে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এটি এখন আমরা যে সংস্করণটি দেখছি তাও।

চেহারা থেকে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে চাপ জাহাজের কাঠামো জটিল নয়। এটি একটি কফি পট বডি এবং একটি ধাতব ফিল্টার এবং স্প্রিং প্লেট সহ একটি চাপ রড নিয়ে গঠিত। কফি তৈরির পদক্ষেপগুলিও খুব সহজ, পাউডার যুক্ত করা, জল ing ালা, অপেক্ষা করা, চাপ দেওয়া এবং উত্পাদন সম্পূর্ণ করা সহ। যাইহোক, প্রায়শই, কিছু নবজাতক বন্ধু অনিবার্যভাবে চাপানো কফি একটি পাত্র তৈরি করবে যা সন্তোষজনক স্বাদ গ্রহণ করে না।

যেহেতু আমাদের এমন কোনও বড় ক্রিয়া নেই যা উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন নিষ্কাশনকে প্রভাবিত করতে পারে, মানব কারণগুলির দ্বারা সৃষ্ট প্রভাবকে অস্বীকার করার পরে আমরা জানি যে সমস্যাটি অনিবার্যভাবে পরামিতিগুলিতে থাকবে:

গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি
প্রথমত, এটি নাকাল! গ্রাইন্ডিংয়ের ক্ষেত্রে, প্রেসার কুকার টিউটোরিয়ালগুলির জন্য প্রস্তাবিত পদ্ধতি যা আমরা অনলাইনে দেখতে পারি তা সাধারণত মোটামুটি গ্রাইন্ডিং! একইভাবে, কিয়ানজি আরও পরামর্শ দেয় যে নবীনরা একটি ফরাসি প্রেস পটে কফি তৈরির জন্য মোটা গ্রাইন্ডিং ব্যবহার করে: 20 নম্বরের চালনের 70% পাস হার ফরাসি প্রেস পট ভেজানোর জন্য একটি উপযুক্ত গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি, যা সাদৃশ্য দ্বারা মোটা চিনি গ্রাইন্ডিং হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডিং ব্যবহার করা যায় না, তবে রুক্ষ গ্রাইন্ডিংয়ের ত্রুটি সহনশীলতার জন্য আরও বেশি জায়গা রয়েছে, যা দীর্ঘায়িত ভেজানোর কারণে অতিরিক্ত নিষ্কাশনের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে! এবং সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডিং একটি ডাবল ধারযুক্ত তরোয়াল মত। একবার ভিজে গেলে, স্বাদটি অত্যন্ত পূর্ণ। যদি ভাল ভিজিয়ে না দেওয়া হয় তবে এটি মুখের মধ্যে কেবল একটি তিক্ত স্বাদ!
ওভার এক্সট্রাকশন প্রবণ হওয়ার পাশাপাশি এটির একটি অপূর্ণতাও রয়েছে - অতিরিক্ত সূক্ষ্ম গুঁড়ো। যেহেতু ধাতব ফিল্টারগুলির ফাঁকগুলি ফিল্টার পেপারের মতো ছোট নয়, এই অত্যন্ত সূক্ষ্ম পাউডারগুলি সহজেই ফিল্টারের ফাঁকগুলির মধ্য দিয়ে যেতে পারে এবং কফি তরলে যুক্ত হতে পারে। এইভাবে, যদিও কফি কিছুটা ness শ্বর্য এবং স্বাদ যুক্ত করবে, ফলস্বরূপ এটি প্রচুর পরিচ্ছন্নতা হারাবে।

জলের তাপমাত্রা
যেহেতু চাপ জাহাজে জলের ইনজেকশনটি এককালীন ইনজেকশন, তাই ভেজানো প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও নাড়াচাড়া করার ব্যবস্থা থাকবে না যা নিষ্কাশনের হার বাড়িয়ে তোলে। অতএব, এই নিষ্কাশন হারের জন্য আমাদের পানির তাপমাত্রা কিছুটা বাড়াতে হবে, যা প্রচলিত হাত ফ্লাশিং তাপমাত্রার চেয়ে 1-2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বেশি। মাঝারি থেকে হালকা ভাজা কফি মটরশুটি জন্য প্রস্তাবিত জলের তাপমাত্রা 92-94 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড; মাঝারি থেকে গভীর ভাজা কফি মটরশুটিগুলির জন্য, এটি 89-90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জলের তাপমাত্রা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়
পাউডার জলের অনুপাত
যদি আমাদের কফির ঘনত্বকে নিয়ন্ত্রণ করতে হয় তবে আমাদের অবশ্যই পাউডার জলের অনুপাতটি উল্লেখ করতে হবে! 1: 16 এর পাউডার থেকে জলের অনুপাত একটি ফরাসি প্রেসে নেওয়া কফির ঘনত্বের জন্য একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত এবং উপযুক্ত অনুপাত।
এর সাথে উত্তোলিত কফির ঘনত্ব 1.1 ~ 1.2%এর মধ্যে থাকবে। আপনার যদি এমন বন্ধু থাকে যারা শক্তিশালী কফি পছন্দ করেন তবে কেন 1:15 পাউডারটি পানির অনুপাতের চেষ্টা করবেন না? নিষ্কাশিত কফির আরও শক্তিশালী এবং পূর্ণ স্বাদ থাকবে।

ভেজানো সময়
অবশেষে, ভেজানোর সময়! যেমনটি আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, কৃত্রিম আলোড়নের অভাবের কারণে, কফি থেকে পদার্থ বের করার জন্য, অন্যান্য অঞ্চলে নিষ্কাশনের হার বাড়ানো প্রয়োজন, এবং সময় ভিজিয়ে রাখা আরও একটি কারণ যা উন্নত করা দরকার! একই অবস্থার অধীনে, ভেজানোর সময় যত বেশি, নিষ্কাশনের হার তত বেশি। অবশ্যই, যদি নিষ্কাশনের হার বেশি হয় তবে ওভার নিষ্কাশনের সম্ভাবনাও বাড়বে।
পরীক্ষার পরে, যদি মাঝারি থেকে হালকা ভাজা কফি মটরশুটি ব্যবহার করা হয় তবে উপরে বর্ণিত অন্যান্য পরামিতিগুলির সাথে প্রায় 4 মিনিটের মধ্যে ভেজানোর সময়টি নিয়ন্ত্রণ করা আরও উপযুক্ত হবে; যদি এটি মাঝারি থেকে গভীর ভাজা কফি মটরশুটি হয় তবে ভেজানোর সময়টি প্রায় সাড়ে তিন মিনিটে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। এই দুটি সময় পয়েন্টগুলি রোস্টিংয়ের ডিগ্রির সাথে সম্পর্কিত কফি স্বাদকে পুরোপুরি নিমজ্জিত করতে পারে, পাশাপাশি দীর্ঘায়িত ভেজানো ~ দ্বারা সৃষ্ট তিক্ত স্বাদ এড়িয়ে যায় ~

শেষে লিখুন
ব্যবহার করার পরেফরাসি প্রেস কফি প্রস্তুতকারক, গভীর পরিষ্কার করতে ভুলবেন না! কারণ ভিজানোর পরে, কফিতে তেল এবং অন্যান্য পদার্থগুলি ধাতব ফিল্টারটিতে থাকবে এবং যদি সময়মতো পরিষ্কার না করা হয় তবে এটি সহজেই জারণের দিকে পরিচালিত করবে!
সুতরাং এটি ব্যবহারের পরে একের পর এক সমস্ত অংশ বিচ্ছিন্ন এবং পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কেবল কফির সুস্বাদু উত্পাদন নিশ্চিত করে না, তবে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি নির্দিষ্ট গ্যারান্টি সরবরাহ করে ~
কফি তৈরির পাশাপাশি, এটি চা তৈরি করতে, ফুলের টানার জন্য গরম এবং ঠান্ডা দুধের বুদবুদকে বীট করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা নিজের মধ্যে বিভিন্ন সুবিধাগুলি একত্রিত করার জন্য বলা যেতে পারে। মূলটি হ'ল দামটি খুব উপযুক্ত, এটি কেবল খুব বেশি প্রতিযোগিতামূলক নয় !!