স্থিতিশীল মানের সাথে এক কাপ কফি উত্পাদন করতে একটি ফরাসি প্রেস পট ব্যবহার করে

কফি তৈরি করা কতটা কঠিন? হাতের ফ্লাশিং এবং জল নিয়ন্ত্রণের দক্ষতার ক্ষেত্রে, স্থিতিশীল জলের প্রবাহ কফির স্বাদে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। অস্থির জলের প্রবাহ প্রায়শই অসম নিষ্কাশন এবং চ্যানেল প্রভাবগুলির মতো নেতিবাচক প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে এবং কফি আদর্শ হিসাবে স্বাদ নিতে পারে না।

এটি সমাধানের দুটি উপায় রয়েছে, প্রথমটি হ'ল জল নিয়ন্ত্রণকে কঠোর অনুশীলন করা; দ্বিতীয়টি হ'ল কফি নিষ্কাশনে জলের ইনজেকশনের প্রভাবকে দুর্বল করা। আপনি যদি সহজ এবং সুবিধামত একটি ভাল কাপ কফি পেতে চান তবে দ্বিতীয় পদ্ধতিটি সেরা পছন্দ। পণ্য স্থিতিশীলতার ক্ষেত্রে, নিমজ্জন নিষ্কাশন পরিস্রাবণ নিষ্কাশনের চেয়ে আরও স্থিতিশীল এবং ঝামেলা মুক্ত।

ফিল্টার এক্সট্রাকশনজল ইনজেকশন এবং কফি ড্রপলেট নিষ্কাশনের মধ্যে একটি সিঙ্ক্রোনাস প্রক্রিয়া, একটি সাধারণ প্রতিনিধি হিসাবে হাত তৈরি কফি সহ।ভেজানো নিষ্কাশনফরাসি চাপ জাহাজ এবং স্মার্ট কাপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা পরিস্রাবণের আগে সময়ের জন্য কিছু সময়ের জন্য অবিচ্ছিন্ন জল এবং কফি পাউডার ভিজিয়ে রাখা বোঝায়। কিছু লোক এও বিশ্বাস করে যে কফি এ থেকে তৈরিফরাসি প্রেস কফি প্রস্তুতকারকহাতের তৈরি কফির মতো সুস্বাদু নয়। এটি সম্ভবত যথাযথ নিষ্কাশন পরামিতিগুলির অভাবের কারণে, যেমন হাতে তৈরি কফির মতো, যদি ভুল পরামিতিগুলি ব্যবহার করা হয় তবে ফলস্বরূপ কফি ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে না। ভেজানো এবং ফিল্টারিং দ্বারা তৈরি কফির মধ্যে স্বাদে পারফরম্যান্সের পার্থক্যটি এই সত্যে মিথ্যা বলে যে ফিল্টারিং এবং নিষ্কাশনের চেয়ে ভিজানো এবং উত্তোলনের একটি পূর্ণ এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে; শ্রেণিবিন্যাস এবং পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতার অনুভূতি পরিস্রাবণ এবং নিষ্কাশনের চেয়ে নিকৃষ্ট হবে।

একটি ব্যবহার করেফরাসি প্রেস পটকফি তৈরি করার জন্য, কেবলমাত্র গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি, জলের তাপমাত্রা, অনুপাত এবং কফির একটি স্থিতিশীল স্বাদ তৈরি করার সময়কে কেবল জল নিয়ন্ত্রণের মতো অস্থির কারণগুলি এড়িয়ে চলার পরামিতিগুলি আয়ত্ত করতে হবে। প্রক্রিয়া পদক্ষেপগুলি ম্যানুয়াল ফ্লাশিংয়ের চেয়ে আরও উদ্বেগ মুক্ত, কেবল চারটি ধাপের প্রয়োজন: পাউডার ing ালা, জল ing ালা, অপেক্ষার সময় এবং ফিল্টারিং। যতক্ষণ না প্যারামিটারগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়, কফির ভিজিয়ে রাখা এবং উত্তোলনের স্বাদটি হাতে তৈরি কফির সাথে সম্পূর্ণ তুলনীয়। কফি শপগুলিতে কফি রোস্টিংয়ের সাধারণ গন্ধের বৈশিষ্ট্যটি ভেজানো (কুপিং) এর মাধ্যমে। অতএব, আপনি যদি কফির স্বাদ নিতে চান যা কোনও রোস্টার স্বাদ নিতে পারে তবে ভিজানোই সেরা পছন্দ।

নীচে জেমস হফম্যানের প্রেসার পট ব্রিউইং পদ্ধতির একটি ভাগ করে নেওয়া হচ্ছে, যা চুপিং থেকে প্রাপ্ত।

পাউডার পরিমাণ: 30 জি

জলের পরিমাণ: 500 মিলি (1: 16.7)

গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি: চুপিং স্ট্যান্ডার্ড (দানাদার সাদা চিনি)

জলের তাপমাত্রা: কেবল জল সিদ্ধ করুন (প্রয়োজনে 94 ডিগ্রি সেলসিয়াস ব্যবহার করুন)

পদক্ষেপ: প্রথমে 30 গ্রাম কফি পাউডার pour ালুন, তারপরে 500 মিলি গরম জলে .ালুন। গরম জল অবশ্যই কফি পাউডারে পুরোপুরি ভিজিয়ে রাখতে হবে; এরপরে, কফি পাউডারটি পুরোপুরি জলে ভিজিয়ে রাখতে 4 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন; 4 মিনিটের পরে, আলতো করে একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের পাউডার স্তরটি নাড়ুন এবং তারপরে একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের উপর ভাসমান সোনালি ফেনা এবং কফি পাউডারটি তুলুন; এরপরে, কফি গ্রাউন্ডগুলি প্রাকৃতিকভাবে নীচে স্থির হওয়ার জন্য 1-4 মিনিট অপেক্ষা করুন। অবশেষে, কফি তরল থেকে মাঠগুলি পৃথক করতে আলতো করে টিপুন, ইতিমধ্যে কফি তরলটি .ালুন। এইভাবে কফি তৈরি করা কাপ পরীক্ষার সময় রোস্টারের স্বাদের সাথে প্রায় মেলে। কফি উত্তোলনের জন্য ভেজানো ব্যবহারের সুবিধা হ'ল এটি মানুষের অনিশ্চয়তার কারণে সৃষ্ট অস্থির স্বাদকে হ্রাস করতে পারে এবং নতুনরা স্থিতিশীল এবং সুস্বাদু কফি তৈরি করতে পারে। মটরশুটিগুলির গুণমান সনাক্ত করাও সম্ভব এবং গুণমানটি তত বেশি, স্বাদটি আরও ভাল প্রতিফলিত হয়। বিপরীতে, ত্রুটিযুক্ত মটরশুটি সঠিকভাবে ত্রুটিযুক্ত স্বাদ প্রতিফলিত করবে।

কিছু লোক এও বিশ্বাস করে যে কফি এ থেকে তৈরিকফি প্লাঞ্জারখুব মেঘলা, এবং সূক্ষ্ম গুঁড়ো কণাগুলি যখন গ্রাস করা হয় তখন স্বাদকে প্রভাবিত করে। এটি কারণ চাপ পাত্রটি কফি গ্রাউন্ডগুলি ফিল্টার করতে একটি ধাতব ফিল্টার ব্যবহার করে, যা ফিল্টার পেপারের চেয়ে ফিল্টারিং প্রভাব রয়েছে। এর সমাধান খুব সহজ। আপনি ফ্রেঞ্চ চাপের পটগুলির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিজ্ঞপ্তি ফিল্টার পেপারটি ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি ফিল্টারগুলির একটি সেটে প্রয়োগ করতে পারেন, যা হাতের তৈরি কফির মতো একই পরিষ্কার এবং পরিষ্কার স্বাদের সাথে কফি তরল ফিল্টার আউট করতে পারে। আপনি যদি অতিরিক্ত ফিল্টার পেপার কিনতে না চান তবে আপনি পরিস্রাবণের জন্য ফিল্টার পেপারযুক্ত একটি ফিল্টার কাপে এটিও pour ালতে পারেন এবং এর প্রভাব একই।