দৈনন্দিন জীবনে, কিছু যন্ত্রপাতির আবির্ভাব আমাদেরকে উচ্চ দক্ষতা বা আরও ভালো এবং অসাধারণভাবে কোনও কাজ সম্পন্ন করতে সক্ষম করার জন্য! এবং এই সরঞ্জামগুলিকে সাধারণত আমরা সম্মিলিতভাবে 'সহায়ক সরঞ্জাম' হিসাবে উল্লেখ করি। কফির ক্ষেত্রেও, এরকম অনেক ছোট ছোট আবিষ্কার রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, "খোদাই করা সূঁচ" যা ফুলের নকশাকে আরও সুন্দর করে তুলতে পারে; একটি 'কাপড়ের গুঁড়ো সূঁচ' যা কফি পাউডার ভেঙে চ্যানেলিং প্রভাব কমাতে পারে। এগুলি সকলেই আমাদের বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে এক কাপ কফি তৈরিতে সাহায্য করতে পারে। তাই আজ, আমরা কফির জন্য সহায়ক সরঞ্জামগুলির বিষয়ে আলোকপাত করব এবং কফির ক্ষেত্রে অন্যান্য সহায়ক সরঞ্জামগুলি এবং তাদের নিজ নিজ কার্যকারিতাগুলি ভাগ করে নেব।
১. সেকেন্ডারি পানি বিতরণ নেটওয়ার্ক
ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে, এই পাতলা বৃত্তাকার লোহার টুকরোটি হল 'সেকেন্ডারি ওয়াটার সেপারেশন নেট'! বিভিন্ন উৎপাদন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে অনেক ধরণের সেকেন্ডারি ওয়াটার ডিস্ট্রিবিউশন নেটওয়ার্ক আলাদা করা যায়, কিন্তু তাদের কাজ সব একই! এটি ইতালীয় ঘনীভূত নিষ্কাশনকে আরও অভিন্ন করে তোলার জন্য।
সেকেন্ডারি ওয়াটার সেপারেশন নেটওয়ার্কের ব্যবহার খুবই সহজ। নিষ্কাশন এবং ঘনত্বের আগে এটি পাউডারের উপর লাগান। তারপর নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার সময়, এটি জল বিতরণ নেটওয়ার্ক থেকে ঝরে পড়া গরম জলকে পুনরায় বিতরণ করবে এবং সমানভাবে পাউডারে ছড়িয়ে দেবে, যাতে গরম জল আরও সমানভাবে নিষ্কাশন করা যায়।
২. প্যারাগন আইস হকি
এই সোনালী বলটি হল প্যারাগন আইস হকি যা সাসা সেস্টিক দ্বারা উদ্ভাবিত, যিনি মূল পরিকল্পনা, ওয়ান কফির প্রতিষ্ঠাতা এবং ওয়ার্ল্ড বারিস্তা চ্যাম্পিয়নশিপ চ্যাম্পিয়ন ছিলেন। এই আইস হকির বিশেষ কাজ হল শরীরে সঞ্চিত নিম্ন তাপমাত্রার মাধ্যমে কফির সংস্পর্শে আসা তরলকে দ্রুত ঠান্ডা করা, যার ফলে সুগন্ধ সংরক্ষণের প্রভাব অর্জন করা যায়! এর ব্যবহার খুবই সহজ, এটি কেবল কফি ড্রিপ লোকেশনের নীচে রাখুন~ইতালীয় এবং হাতে আঁকা ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩ লিলি ড্রিপ
লিলি ড্রিপ সম্প্রতি কফি প্রতিযোগিতায় আরেকটি ঢেউ তুলেছে, এবং এটা বলতেই হবে যে এই "ছোট খেলনা" তৈরির জিনিসটি সত্যিই দুর্দান্ত। স্বাভাবিক ব্যবহারের অধীনে, ফিল্টার কাপটি প্রায়শই জমা হওয়ার কারণে কফি পাউডারের অসম নিষ্কাশনের অভিজ্ঞতা লাভ করে। কিন্তু লিলি পার্ল যোগ করার সাথে সাথে, কেন্দ্রে জমে থাকা কফি পাউডারটি ছড়িয়ে পড়ে এবং অসম নিষ্কাশন উন্নত হয়। এবং লিলি পার্লের বিভিন্ন ধরণের স্টাইল রয়েছে, বিভিন্ন স্টাইলের সাথে মিল রেখে বিভিন্ন ফিল্টার কাপ রয়েছে। যারা কিনতে চান তাদের কেনাকাটা করার আগে তাদের নিজস্ব ফিল্টার কাপের স্টাইলগুলি সাবধানে তুলনা করতে হবে।
৪. পাউডার ডিসপেনসার
ঘনীভূত নিষ্কাশন শুরু হওয়ার আগে, আমাদের প্রথমে গ্রাইন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করা কফি গ্রাউন্ডগুলি পাউডার বাটিতে ভরতে হবে। কফি পাউডার ভর্তি করার ক্ষেত্রে, বর্তমানে দুটি প্রধান উপায় রয়েছে! প্রথম পদ্ধতি হল গ্রাইন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করা কফি গ্রাউন্ডগুলি সরাসরি হ্যান্ডেল ব্যবহার করা, যা সহজ এবং সুবিধাজনক। কিন্তু অসুবিধা হল হ্যান্ডেলটির আয়তন অনেক বেশি এবং ওজন করা খুব সুবিধাজনক নয়! এবং শুকিয়ে না মুছে, ইলেকট্রনিক স্কেলে জলের একটি গর্ত রেখে যাওয়া সহজ। তাই আরেকটি পদ্ধতি ছিল, 'পাউডার সংগ্রাহক' ব্যবহার করে।
প্রথমে, কফি পাউডার সংগ্রহ করার জন্য একটি পাউডার ডিসপেনসার ব্যবহার করুন, এবং তারপর ভালভ খুলে পাউডার বাটিতে কফি পাউডার ঢেলে দিন। এটি করার সুবিধা দ্বিগুণ: প্রথমত, এটি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে পারে, কফি পাউডার সহজে বাইরে বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে পারে এবং হ্যান্ডেলটি শুকিয়ে না ফেলার কারণে ইলেকট্রনিক স্কেলে কোনও অবশিষ্ট আর্দ্রতা থাকবে না; দ্বিতীয়ত, ফলস্বরূপ পাউডারটি আরও সমানভাবে ফেলে দেওয়া যেতে পারে। তবে এর অসুবিধাগুলিও রয়েছে, যেমন অতিরিক্ত অপারেশন প্রক্রিয়া যুক্ত করা, যা সামগ্রিক গতি হ্রাস করে এবং উচ্চ কাপ ভলিউম সহ ব্যবসায়ীদের জন্য খুব বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ নয়। অতএব, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য আরও উপযুক্ত উপায় বেছে নেবে।
৫. রহস্যময় আয়না
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি একটি ছোট আয়না। এটি একটি "নিষ্কাশন পর্যবেক্ষণ আয়না" যা ঘনত্ব এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার মধ্যে "উঁকি" দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এর কাজ হল কফি মেশিনের নিচের অবস্থানের বন্ধুদের পর্যবেক্ষণের জন্য আরও সুবিধাজনক উপায় প্রদান করা। আপনাকে মাথা নিচু করতে হবে না বা কাত করতে হবে না, কেবল আয়না দিয়ে এসপ্রেসোর নিষ্কাশন অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। ব্যবহারের পদ্ধতিটি খুবই সহজ, কেবল এটিকে উপযুক্ত অবস্থানে রাখুন, যাতে আয়নাটি পাউডার বাটির নীচের দিকে মুখ করে থাকে এবং আমরা এর মাধ্যমে নিষ্কাশন অবস্থা দেখতে পাই! যারা তলাবিহীন পাউডার বাটি ব্যবহার করেন তাদের জন্য এটি একটি মহান আশীর্বাদ।
পোস্টের সময়: জুন-১১-২০২৫