ব্যাগযুক্ত চা কী?
চা ব্যাগ হল একটি নিষ্পত্তিযোগ্য, ছিদ্রযুক্ত এবং সিল করা ছোট ব্যাগ যা চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এতে চা, ফুল, ঔষধি পাতা এবং মশলা থাকে।
বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে পর্যন্ত, চা তৈরির পদ্ধতি প্রায় অপরিবর্তিত ছিল। একটি পাত্রে চা পাতা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর চা একটি কাপে ঢেলে দিন, কিন্তু ১৯০১ সালে এই সবকিছুই বদলে যায়।
কাগজ দিয়ে চা প্যাকেজ করা কোনও আধুনিক আবিষ্কার নয়। ৮ম শতাব্দীতে চীনের তাং রাজবংশের আমলে, ভাঁজ করা এবং সেলাই করা বর্গাকার কাগজের ব্যাগ চায়ের গুণমান সংরক্ষণ করত।
টি ব্যাগ কখন আবিষ্কৃত হয়েছিল - এবং কীভাবে?
১৮৯৭ সাল থেকে, অনেক মানুষ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুবিধাজনক চা প্রস্তুতকারকদের পেটেন্টের জন্য আবেদন করেছেন। উইসকনসিনের মিলওয়াকির রবার্টা লসন এবং মেরি ম্যাকলারেন ১৯০১ সালে "টি র্যাক"-এর পেটেন্টের জন্য আবেদন করেছিলেন। উদ্দেশ্যটি সহজ: কোনও পাতা না ভাসিয়ে এক কাপ তাজা চা তৈরি করা, যা চা অভিজ্ঞতাকে ব্যাহত করতে পারে।
প্রথম টি ব্যাগ কি সিল্কের তৈরি?
প্রথম কোন উপাদান ছিল?চা ব্যাগতৈরি? রিপোর্ট অনুসারে, থমাস সুলিভান ১৯০৮ সালে চা ব্যাগ আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি চা এবং কফির একজন আমেরিকান আমদানিকারক, সিল্কের ব্যাগে প্যাকেটজাত চা নমুনা পরিবহন করেন। চা তৈরিতে এই ব্যাগ ব্যবহার করা তার গ্রাহকদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। এই আবিষ্কারটি দুর্ঘটনাক্রমে ঘটেছিল। তার গ্রাহকদের গরম জলে ব্যাগটি না রেখে প্রথমে পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত।
"টি ফ্রেম" পেটেন্ট করার সাত বছর পর এটি ঘটেছিল। সুলিভানের ক্লায়েন্টরা হয়তো ইতিমধ্যেই এই ধারণার সাথে পরিচিত। তারা বিশ্বাস করে যে সিল্ক ব্যাগেরও একই কাজ রয়েছে।
আধুনিক টি ব্যাগ কোথায় আবিষ্কৃত হয়েছিল?
১৯৩০-এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কাপড়ের স্থান ফিল্টার পেপারের দখলে চলে আসে। আমেরিকান দোকানের তাক থেকে আলগা পাতার চা ক্রমশ অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে। ১৯৩৯ সালে, টেটলি প্রথম ইংল্যান্ডে টি ব্যাগের ধারণা নিয়ে আসেন। তবে, শুধুমাত্র লিপটন ১৯৫২ সালে যুক্তরাজ্যের বাজারে এটি চালু করেন, যখন তারা "ফ্লো থু" টি ব্যাগের পেটেন্টের জন্য আবেদন করেন।
চা পানের এই নতুন পদ্ধতিটি যুক্তরাজ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো জনপ্রিয় নয়। ১৯৬৮ সালে, যুক্তরাজ্যে মাত্র ৩% চা ব্যাগযুক্ত চা ব্যবহার করে তৈরি করা হত, কিন্তু এই শতাব্দীর শেষ নাগাদ এই সংখ্যা বেড়ে ৯৬% হয়ে গেছে।
ব্যাগড টি চা শিল্পকে বদলে দেয়: সিটিসি পদ্ধতির আবিষ্কার
প্রথম টি ব্যাগে কেবল ছোট চা কণা ব্যবহারের অনুমতি ছিল। চা শিল্প এই ব্যাগের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত ছোট গ্রেডের চা উৎপাদন করতে পারছে না। এইভাবে প্যাকেজ করা বিপুল পরিমাণে চা উৎপাদনের জন্য নতুন উৎপাদন পদ্ধতির প্রয়োজন।
১৯৩০-এর দশকে আসামের কিছু চা বাগান সিটিসি (কাট, টিয়ার এবং কার্ল এর সংক্ষিপ্ত রূপ) উৎপাদন পদ্ধতি চালু করে। এই পদ্ধতিতে উৎপাদিত কালো চা একটি তীব্র স্যুপের স্বাদযুক্ত এবং দুধ এবং চিনির সাথে পুরোপুরি মিলে যায়।
চা গুঁড়ো করা হয়, ছিঁড়ে ফেলা হয় এবং কয়েকশ ধারালো দাঁত দিয়ে নলাকার রোলারের একটি সিরিজের মাধ্যমে ছোট এবং শক্ত কণায় পরিণত করা হয়। এটি ঐতিহ্যবাহী চা উৎপাদনের চূড়ান্ত পর্যায়ের স্থান নেয়, যেখানে চা স্ট্রিপগুলিতে গড়িয়ে ফেলা হয়। নিম্নলিখিত ছবিতে আমাদের ব্রেকফাস্ট চা দেখানো হয়েছে, যা ডুমুর ডুলুং থেকে একটি উচ্চমানের সিটিসি আসাম আলগা চা। এটি আমাদের প্রিয় চোকো আসাম ব্লেন্ডেড চায়ের বেস চা!
পিরামিড টি ব্যাগ কখন আবিষ্কৃত হয়?
পিজি টিপসের মূল কোম্পানি ব্রুক বন্ড পিরামিড টি ব্যাগ আবিষ্কার করেন। ব্যাপক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, "পিরামিড ব্যাগ" নামের এই টেট্রাহেড্রনটি ১৯৯৬ সালে বাজারে আসে।
পিরামিড টি ব্যাগের বিশেষত্ব কী?
দ্যপিরামিড টি ব্যাগএটি একটি ভাসমান "ছোট চা-পাতার পাত্র" এর মতো। ফ্ল্যাট টি ব্যাগের তুলনায়, এগুলি চা পাতার জন্য আরও জায়গা প্রদান করে, যার ফলে চা তৈরির প্রভাব আরও ভালো হয়।
পিরামিড টি ব্যাগ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ এগুলো আলগা পাতার চায়ের স্বাদ পাওয়া সহজ করে তোলে। এর অনন্য আকৃতি এবং চকচকে পৃষ্ঠটিও মার্জিত। তবে, ভুলে গেলে চলবে না যে এগুলো সবই প্লাস্টিক বা বায়োপ্লাস্টিক দিয়ে তৈরি।
টি ব্যাগ কিভাবে ব্যবহার করবেন?
আপনি গরম এবং ঠান্ডা চা তৈরির জন্য টি ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন, এবং আলগা চা তৈরির সময় এবং পানির তাপমাত্রা একই ব্যবহার করতে পারেন। তবে, চূড়ান্ত গুণমান এবং স্বাদে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য থাকতে পারে।
বিভিন্ন আকারের টি ব্যাগে সাধারণত ফ্যান পাতা (উচ্চ স্তরের পাতার চা সংগ্রহের পর অবশিষ্ট ছোট ছোট চা - সাধারণত বর্জ্য হিসাবে বিবেচিত হয়) বা ধুলো (খুব ছোট কণাযুক্ত ফ্যান পাতা) থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, সিটিসি চা ভেজানোর গতি খুব দ্রুত, তাই আপনি সিটিসি টি ব্যাগ একাধিকবার ভিজিয়ে রাখতে পারবেন না। আপনি কখনই আলগা পাতার চা যে স্বাদ এবং রঙ অনুভব করতে পারে তা বের করতে পারবেন না। টি ব্যাগ ব্যবহার করা দ্রুত, পরিষ্কার এবং তাই আরও সুবিধাজনক হিসাবে দেখা যেতে পারে।
টি ব্যাগ চেপে ধরবেন না!
টি ব্যাগ চেপে ধরে তৈরির সময় কমানোর চেষ্টা করলে আপনার অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণরূপে ব্যাহত হবে। ঘনীভূত ট্যানিক অ্যাসিড নিঃসরণ চা কাপে তিক্ততা সৃষ্টি করতে পারে! আপনার প্রিয় চা স্যুপের রঙ গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে ভুলবেন না। তারপর একটি চামচ দিয়ে টি ব্যাগটি খুলে নিন, চা কাপের উপর রাখুন, চাটি ঝরতে দিন এবং তারপর টি ট্রেতে রাখুন।
টি ব্যাগের কি মেয়াদ শেষ হয়ে যাবে? সংরক্ষণের টিপস!
হ্যাঁ! চায়ের শত্রু হল আলো, আর্দ্রতা এবং গন্ধ। সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখার জন্য সিল করা এবং অস্বচ্ছ পাত্র ব্যবহার করুন। মশলা থেকে দূরে ঠান্ডা এবং ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত পরিবেশে সংরক্ষণ করুন। আমরা ফ্রিজে টি ব্যাগ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই না কারণ ঘনীভবন স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। উপরের পদ্ধতি অনুসারে চা মেয়াদ শেষ না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০৪-২০২৩