ঝুলন্ত কান কফি এবং ইনস্ট্যান্ট কফির মধ্যে পার্থক্য

এর জনপ্রিয়তাকান কফি ব্যাগ ঝুলন্তআমাদের কল্পনাকেও ছাড়িয়ে গেছে। এর সুবিধার কারণে, এটি কফি তৈরি করতে এবং উপভোগ করার জন্য যে কোনও জায়গায় নেওয়া যেতে পারে! যাইহোক, যা জনপ্রিয় তা শুধুমাত্র ঝুলন্ত কান, এবং কিছু মানুষ এটি ব্যবহার করার পদ্ধতিতে এখনও কিছু বিচ্যুতি রয়েছে।

এটি এমন নয় যে ঝুলন্ত কান কফি শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত চোলাই পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে, তবে কিছু চোলাই পদ্ধতি আমাদের পান করার অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করতে পারে! তাই, আজকে প্রথমেই জেনে নেওয়া যাক ঝুলন্ত কান কফি কী!

কান ঝুলন্ত কফি কি?
হ্যাঙ্গিং ইয়ার কফি হল এক ধরণের কফি যা জাপানিদের দ্বারা উদ্ভাবিত একটি সুবিধাজনক কফি ব্যাগ থেকে তৈরি করা হয়। কফি ব্যাগের বাম ও ডান পাশে কাগজের টুকরার মতো ছোট কান ঝুলে থাকার কারণে একে আদর করে হ্যাঙ্গিং ইয়ার কফি ব্যাগ বলা হয় এবং এটি থেকে তৈরি কফিকে হ্যাঙ্গিং ইয়ার কফি বলা হয়!
ঝুলন্ত কানের কফি ব্যাগের নকশা ধারণাটি ঝুলন্ত দড়ি চা ব্যাগ (যা ঝুলন্ত দড়ি সহ একটি চা ব্যাগ) থেকে উদ্ভূত হয়েছে, তবে আপনি যদি এটি ডিজাইন করেনড্রিপ কফি ব্যাগসরাসরি চা ব্যাগের মতো, এর খেলার ক্ষমতা ভিজানো ছাড়া আর কোন কাজে আসবে না (এবং কফির স্বাদ হবে সাধারণ)!

তাই উদ্ভাবক চিন্তা করতে শুরু করলেন এবং হাত ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত ফিল্টার কাপটি অনুকরণ করার চেষ্টা করলেন এবং শেষ পর্যন্ত সফল হলেন, তিনি এটি তৈরি করলেন! কফি ব্যাগের উপাদান হিসাবে অ বোনা ফ্যাব্রিক ব্যবহার করে কার্যকরভাবে কফি পাউডার আলাদা করতে পারে। নন-ওভেন ফ্যাব্রিকের একপাশে একটি কাগজের কান রয়েছে যা কাপের সাথে লাগানো যেতে পারে। এটা ঠিক, আসল কানটি একতরফা ছিল, তাই এটি ড্রিপ পরিস্রাবণ তৈরির জন্য কাপে ঝুলানো যেতে পারে! কিন্তু এই কারণে যে চোলাই প্রক্রিয়া চলাকালীন, "একক কানের" কফি ব্যাগ উৎস থেকে ক্রমাগত ইনজেকশন করা গরম জলের ওজন সহ্য করতে পারে না, তাই বেশ কয়েকটি অপ্টিমাইজেশনের পরে, "ডাবল কানের" ঝুলন্ত কানের কফি ব্যাগটি আমরা এখন ব্যবহার করি। ! সুতরাং, আসুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কোন উত্পাদন পদ্ধতিগুলি ঝুলন্ত কানের কফি পান করার অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করতে পারে!

1, এটি একটি চা ব্যাগ হিসাবে সরাসরি ভিজিয়ে রাখুন
অনেক বন্ধু ভুল করে টি ব্যাগের জন্য কানে কফির ব্যাগ ঝুলিয়ে না খুলে সরাসরি ভিজিয়ে রাখে! এর পরিণতি কী হবে?

এটা ঠিক, চূড়ান্ত কফির স্বাদ নিস্তেজ এবং কাঠ এবং কাগজের গন্ধের ইঙ্গিত রয়েছে! এর কারণ হল ঝুলন্ত কানের ব্যাগের উপাদান টি ব্যাগের মতই হলেও এর পাতলা ও পুরুত্ব আলাদা। যখন খোলা না হয়, আমরা কেবল ঝুলন্ত কানের ব্যাগের পরিধি থেকে জল ইনজেকশন করতে পারি, যা মাঝখানে অবস্থিত কফি পাউডারে গরম জল ভিজতে দীর্ঘ সময় নেয়! যদি ভিজানো তাড়াতাড়ি শেষ হয়, তাহলে এক কাপ কফি পাওয়া সহজ হবে (কফির স্বাদযুক্ত জল আরও উপযুক্ত হবে)! কিন্তু দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখলেও, ধীরে ধীরে শীতল হওয়া গরম পানিতে নাড়ার গতি ছাড়া কেন্দ্র থেকে পর্যাপ্ত কফি পাউডার বের করা কঠিন;
বিকল্পভাবে, কেন্দ্রে থাকা কফি পাউডারটি সম্পূর্ণরূপে বের করার আগে, বাইরের কফির পাউডারের স্বাদ এবং কানের ব্যাগের উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে আগাম প্রকাশ করা হবে। আমরা সকলেই জানি যে কফির অংশে দ্রবণীয় পদার্থগুলি বের না করাই ভাল, কারণ এতে তিক্ততা এবং অমেধ্যের মতো নেতিবাচক স্বাদ থাকতে পারে। এছাড়াও, কানের ব্যাগের কাগজের ফ্লেভার, যদিও পান করা কঠিন নয়, তবে ভাল স্বাদ পাওয়াও কঠিন।

2. ঝুলন্ত কানগুলিকে চোলাইয়ের জন্য তাত্ক্ষণিক হিসাবে বিবেচনা করুন
অনেক বন্ধু প্রায়শই ঝুলন্ত কানের কফিকে চোলাইয়ের জন্য তাত্ক্ষণিক কফি হিসাবে বিবেচনা করে, কিন্তু আসলে, ঝুলন্ত কানের কফি তাত্ক্ষণিক কফি থেকে সম্পূর্ণ আলাদা! নিষ্কাশিত কফি তরল শুকিয়ে তাত্ক্ষণিক কফি পাউডারে তৈরি করা হয়, যাতে আমরা গরম জল যোগ করার পরে এর কণাগুলিকে গলতে পারি, যা আসলে এটিকে কফি তরলে পুনরুদ্ধার করছে।

কিন্তু ঝুলন্ত কান আলাদা। যে কফির কণাগুলি কান ঝুলিয়ে রাখে তা সরাসরি কফির মটরশুটি থেকে মাটিতে থাকে, যাতে 70% অদ্রবণীয় পদার্থ থাকে, যেমন কাঠের তন্তু। যখন আমরা এটিকে তাৎক্ষণিকভাবে পাকানোর জন্য বিবেচনা করি, স্বাদের সংবেদন বাদ দিয়ে, কফির একটি চুমুক এবং এক মুখের অবশিষ্টাংশের সাথে একটি ভাল মদ্যপানের অভিজ্ঞতা অর্জন করা কঠিন।
3, এক নিঃশ্বাসে খুব বেশি গরম পানি ইনজেকশন করুন
বেশিরভাগ বন্ধুরা পান করার সময় একটি বাড়ির জলের কেটলি ব্যবহার করেঝুলন্ত কান কফি. যদি কেউ সতর্ক না হয়, তাহলে খুব বেশি পানি ইনজেকশন করা সহজ, যার ফলে কফি পাউডার উপচে পড়ে। শেষটা উপরের মত, যা সহজেই এক চুমুক কফি এবং এক চুমুক অবশিষ্টাংশের খারাপ অভিজ্ঞতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।

4, কাপটি খুব ছোট/খুব ছোট
ঝুলন্ত কান তৈরির জন্য একটি ছোট কাপ ব্যবহার করার সময়, কফি তৈরির প্রক্রিয়ার সময় একই সাথে ভিজিয়ে রাখা হবে, এটি অতিরিক্ত তিক্ত স্বাদ বের করা সহজ করে তুলবে।

সুতরাং, কিভাবে ঝুলন্ত কান কফি সঠিকভাবে brewed করা উচিত?
মোটামুটিভাবে, এটি ভিজানো এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়া কমাতে একটি উচ্চ ধারক নির্বাচন করা হয়; কফি গ্রাউন্ডে গরম জল উপচে পড়া রোধ করতে অল্প পরিমাণে গরম জল একাধিকবার ইনজেকশন করুন; শুধু উপযুক্ত চোলাই জলের তাপমাত্রা এবং অনুপাত নির্বাচন করুন~
কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি ড্রিপ পরিস্রাবণ তৈরি করা হোক বা ভিজানো নিষ্কাশন, ঝুলন্ত কানের কফির উত্পাদন অবশ্যই একটি একক নিষ্কাশন পদ্ধতিতে সীমাবদ্ধ নয়! যাইহোক, যখন আমরা কফি তৈরি করছি, তখন এমন আচরণ এড়িয়ে চলাই ভালো যা নেতিবাচক অভিজ্ঞতা তৈরি করতে পারে, কারণ শুধুমাত্র এইভাবে আমরা কফি খাওয়ার সময় আমাদের নেতিবাচক অনুভূতি কমাতে পারি!