বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি চা পানের চা পান করার ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে

চা এবং চায়ের পাত্রের সম্পর্ক চা এবং পানির সম্পর্কের মতোই অবিচ্ছেদ্য। চায়ের পাত্রের আকৃতি চা পানকারীদের মেজাজকে প্রভাবিত করতে পারে এবং চায়ের পাত্রের উপাদানও চায়ের গুণমান এবং কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত। একটি ভাল চা সেট শুধুমাত্র চায়ের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদকে অপ্টিমাইজ করতে পারে না, তবে জলের কার্যকলাপকেও সক্রিয় করতে পারে।

বেগুনি মাটির চাপানি (মৃৎপাত্র)

জিশা চাপাতাএকটি হস্তনির্মিত মৃৎশিল্প চীনের হান জাতিগোষ্ঠীর জন্য অনন্য। উৎপাদনের কাঁচামাল হল বেগুনি কাদামাটি, যা ইক্সিং বেগুনি কাদামাটির টিপট নামেও পরিচিত, ডিংশু টাউন, ইক্সিং, জিয়াংসু থেকে উদ্ভূত।

1. বেগুনি মাটির চাপাতার একটি ভাল স্বাদ ধরে রাখার ফাংশন রয়েছে, যা চাকে তার আসল গন্ধ না হারিয়েই তৈরি করতে দেয়। এটি সুগন্ধ সংগ্রহ করে এবং চমৎকার রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ সহ সৌন্দর্য ধারণ করে, এবং সুগন্ধটি নষ্ট হয় না, চায়ের আসল গন্ধ এবং স্বাদ অর্জন করে। "চাংউ ঝি" বলে যে এটি "গন্ধ কেড়ে নেয় না বা রান্না করা স্যুপের সুগন্ধও নেয় না।

2. বয়স্ক চা নষ্ট করে না। একটি বেগুনি মাটির চাপাতার ঢাকনাতে ছিদ্র থাকে যা জলীয় বাষ্প শোষণ করতে পারে, ঢাকনার উপর জলের ফোঁটা তৈরিতে বাধা দেয়। এই ফোঁটাগুলি চায়ে যোগ করা যেতে পারে এবং এর গাঁজন ত্বরান্বিত করতে নাড়তে পারে। অতএব, চা বানানোর জন্য বেগুনি মাটির চাপানি ব্যবহার করলে তা শুধুমাত্র সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদই নয়, এর স্বাদও বাড়ায়; এবং এটি লুণ্ঠন করা সহজ নয়। এমনকি যদি চা রাতারাতি সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি সহজে চর্বিযুক্ত হয় না, যা ধোয়া এবং নিজের স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য উপকারী। দীর্ঘদিন ব্যবহার না করলে দীর্ঘস্থায়ী অমেধ্য থাকবে না।

সিলভার পাত্র (ধাতু প্রকার)

ধাতব পাত্র বলতে সোনা, রূপা, তামা, লোহা, টিন ইত্যাদির মতো ধাতব সামগ্রী দিয়ে তৈরি পাত্রকে বোঝায়। এটি চীনের প্রাচীনতম দৈনন্দিন পাত্রগুলির মধ্যে একটি। খ্রিস্টপূর্ব 18 শতক থেকে 221 খ্রিস্টপূর্বাব্দ পর্যন্ত সম্রাট কিন শি হুয়াং কর্তৃক চীন একীভূত হওয়ার 1500 বছর আগে, ব্রোঞ্জের পাত্র ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। পূর্বপুরুষরা জল ধরে রাখার জন্য প্লেট তৈরি করতে এবং ওয়াইন রাখার জন্য ফলক এবং জুন তৈরি করতে ব্রোঞ্জ ব্যবহার করেছিলেন। এই ব্রোঞ্জের পাত্রগুলি চা রাখার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

1. সিলভার পাত্র ফুটন্ত জলের নরম করার প্রভাব জলের গুণমানকে নরম এবং পাতলা করে তুলতে পারে এবং এটির একটি ভাল নরম প্রভাব রয়েছে। প্রাচীনরা একে 'পানির মতো রেশম' বলে উল্লেখ করেছেন, যার অর্থ জলের গুণমান রেশমের মতো নরম, পাতলা এবং মসৃণ।

2. রূপালী পাত্রের গন্ধ দূর করার জন্য একটি পরিষ্কার এবং গন্ধহীন প্রভাব রয়েছে এবং এর থার্মোকেমিক্যাল বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল, মরিচা পড়া সহজ নয় এবং চায়ের স্যুপকে গন্ধে দূষিত হতে দেয় না। সিলভার শক্তিশালী তাপ পরিবাহিতা আছে এবং দ্রুত রক্তনালী থেকে তাপ অপসারণ করতে পারে, কার্যকরভাবে বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে।

3. আধুনিক ঔষধ বিশ্বাস করে যে রূপা ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে, ডিটক্সিফাই করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। রূপালী পাত্রে জল ফুটানোর সময় যে রূপালী আয়নগুলি নির্গত হয় তার অত্যন্ত উচ্চ স্থিতিশীলতা, কম কার্যকলাপ, দ্রুত তাপ পরিবাহিতা, নরম টেক্সচার রয়েছে এবং রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা সহজে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না। পানিতে উত্পন্ন ইতিবাচক চার্জযুক্ত রূপালী আয়ন একটি জীবাণুমুক্ত প্রভাব ফেলতে পারে।

লোহার পাত্র (ধাতু প্রকার)

1. ফুটন্ত চা আরও সুগন্ধি এবং মৃদু হয়।লোহার চায়ের পাত্রএকটি উচ্চ ফুটন্ত পয়েন্টে জল ফুটান। চা বানাতে উচ্চ-তাপমাত্রার জল ব্যবহার করা চায়ের সুগন্ধকে উদ্দীপিত এবং উন্নত করতে পারে। বিশেষ করে বয়স্ক চায়ের জন্য যা দীর্ঘকাল ধরে পুরানো হয়েছে, উচ্চ-তাপমাত্রার জল তার অন্তর্নিহিত বুড়ো সুগন্ধ এবং চায়ের স্বাদকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করতে পারে।

2. ফুটন্ত চা আরও মিষ্টি। বসন্তের জল পাহাড় এবং বনের নীচে বেলেপাথরের স্তরগুলির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, যাতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, বিশেষ করে আয়রন আয়ন এবং খুব কম ক্লোরাইড থাকে। পানি মিষ্টি এবং চা তৈরির জন্য আদর্শ। লোহার পাত্রগুলি লোহার আয়নগুলির ট্রেস পরিমাণ নির্গত করতে পারে এবং জলে ক্লোরাইড আয়নগুলিকে শোষণ করতে পারে। লোহার পাত্রে ফুটানো জল পাহাড়ের ঝর্ণার জলের মতোই প্রভাব ফেলে।

3. বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে আবিষ্কার করেছেন যে লোহা একটি হেমাটোপয়েটিক উপাদান, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 0.8-1.5 মিলিগ্রাম আয়রনের প্রয়োজন হয়। গুরুতর আয়রনের ঘাটতি বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। পরীক্ষায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে পানীয় জল এবং রান্নার জন্য লোহার পাত্র, প্যান এবং অন্যান্য শূকর লোহার পাত্র ব্যবহার করলে লোহার শোষণ বৃদ্ধি পায়। যেহেতু একটি লোহার পাত্রে ফুটন্ত জল মানবদেহ দ্বারা সহজে শোষিত হওয়া দ্বিমুখী আয়রন আয়ন মুক্ত করতে পারে, এটি শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের পরিপূরক করতে পারে এবং কার্যকরভাবে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে।

4. ভাল নিরোধক প্রভাব পুরু উপাদান এবং লোহার পাত্র ভাল sealing কারণে হয়. উপরন্তু, লোহার তাপ পরিবাহিতা খুব ভাল নয়। অতএব, লোহার পাত্রটি পান করার সময় চায়ের পাত্রের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা উষ্ণ রাখতে একটি প্রাকৃতিক সুবিধার ভূমিকা পালন করে, যা চায়ের পাত্রের অন্যান্য উপকরণের তুলনায় অতুলনীয়।

তামার পাত্র (ধাতু প্রকার)

1. রক্তাল্পতা উন্নত করা তামা হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণের জন্য একটি অনুঘটক। অ্যানিমিয়া হল রক্তের একটি সাধারণ রোগ, বেশিরভাগই আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়া, পেশীতে তামার অভাবের কারণে। তামার অভাব সরাসরি হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে, রক্তাল্পতার উন্নতি করা কঠিন করে তোলে। তামার উপাদানের সঠিক পরিপূরক কিছু রক্তাল্পতা উন্নত করতে পারে।

2. কপার উপাদান ক্যান্সার কোষের ডিএনএ প্রতিলিপি প্রক্রিয়াকে বাধা দিতে পারে এবং মানুষকে টিউমার ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। আমাদের দেশের কিছু জাতিগত সংখ্যালঘুদের তামার গয়না যেমন তামার দুল এবং কলার পরার অভ্যাস রয়েছে। তারা প্রায়ই তাদের দৈনন্দিন জীবনে তামার পাত্র যেমন তামার পাত্র, কাপ এবং বেলচা ব্যবহার করে। এসব এলাকায় ক্যান্সারের প্রকোপ খুবই কম।

3. তামা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমেরিকান বিজ্ঞানীদের গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে শরীরে তামার ঘাটতি করোনারি হৃদরোগের প্রধান কারণ। ম্যাট্রিক্স কোলাজেন এবং ইলাস্টিন, দুটি পদার্থ যা হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীগুলিকে অক্ষত এবং স্থিতিস্থাপক রাখতে পারে, অক্সিডেস ধারণকারী তামা সহ সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় অপরিহার্য। এটা স্পষ্ট যে যখন তামার উপাদানের অভাব হয়, তখন এই এনজাইমের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনাকে উন্নীত করতে ভূমিকা পালন করবে।

চীনামাটির বাসন পাত্র (চিনামাটির বাসন)

চীনামাটির বাসন চা সেটকোন জল শোষণ নেই, পরিষ্কার এবং দীর্ঘস্থায়ী শব্দ, সাদা সবচেয়ে মূল্যবান। তারা চায়ের স্যুপের রঙ প্রতিফলিত করতে পারে, মাঝারি তাপ স্থানান্তর এবং নিরোধক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং চায়ের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া করে না। চা পান করা ভাল রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ পেতে পারে, এবং আকৃতিটি সুন্দর এবং সূক্ষ্ম, হালকা গাঁজনযুক্ত এবং ভারী সুগন্ধযুক্ত চা তৈরির জন্য উপযুক্ত।