সাদা চা জন্য স্টোরেজ পদ্ধতি

অনেকেরই সংগ্রহ করার অভ্যাস আছে। গহনা, প্রসাধনী, ব্যাগ, জুতা সংগ্রহ করা… অন্য কথায়, চা শিল্পে চা উত্সাহীদের অভাব নেই। কেউ সবুজ চা সংগ্রহে পারদর্শী, কেউ কালো চা সংগ্রহে পারদর্শী এবং অবশ্যই কেউ কেউ সাদা চা সংগ্রহে পারদর্শী।

যখন সাদা চা আসে, তখন অনেকেই সাদা চুল এবং রূপালী সূঁচ সংগ্রহ করতে পছন্দ করেন। কারণ বাইহাও সিলভার সূঁচের দাম বেশি, উৎপাদন খুব কম, প্রশংসা করার জায়গা আছে, এবং সুগন্ধ এবং স্বাদ খুব ভালো… কিন্তু এমনও অনেক লোক আছে যারা বাইহাও রূপার সূঁচ সংরক্ষণের পথে বাধার সম্মুখীন হয়েছে, এবং তারা কিভাবে সংরক্ষণ করা হয় কোন ব্যাপার না, তারা ভাল সংরক্ষণ করতে পারে না.

প্রকৃতপক্ষে, বাইহাও সিলভার সূঁচ সংরক্ষণকে দীর্ঘমেয়াদী এবং স্বল্পমেয়াদী আমানতে ভাগ করা যায়। দীর্ঘমেয়াদী চা স্টোরেজের জন্য, তিন-স্তর প্যাকেজিং পদ্ধতি বেছে নিন এবং স্বল্পমেয়াদী চা স্টোরেজের জন্য, লোহার ক্যান এবং সিল করা ব্যাগ বেছে নিন। সঠিক প্যাকেজিং নির্বাচন এবং চা সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি যোগ করার ভিত্তিতে, সুস্বাদু সাদা চুলের রূপালী সূঁচ সংরক্ষণ করা কোন সমস্যা নয়।

আজ, আসুন pekoe এবং রূপালী সূঁচ সংরক্ষণ করার জন্য দৈনন্দিন সতর্কতা উপর ফোকাস করা যাকটিনের ক্যান.

1. এটা ফ্রিজে রাখা যাবে না।

একটি রেফ্রিজারেটর দৈনন্দিন জীবনে একটি অপরিহার্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বলা যেতে পারে। এটি খাবারের সংরক্ষণ অর্জন করে, তা হোক না শাকসবজি, ফল, মাছ ইত্যাদি, যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এমনকি দৈনন্দিন জীবনে খাওয়া যায় না এমন অবশিষ্টাংশগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অতএব, অনেক চা উত্সাহী বিশ্বাস করেন যে রেফ্রিজারেটর সর্বশক্তিমান, এবং চা পাতা যা স্বাদ এবং গন্ধের উপর ফোকাস করে, যেমন বাইহাও ইয়িনজেন, নিম্ন তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে তাদের গুণমান আরও ভাল বজায় রাখতে পারে। তারা খুব কমই জানত যে এই ধারণাটি অত্যন্ত ভুল ছিল। বাইহাও সিলভার নিডেল, যদিও বেশি বয়স্ক, আরও সুগন্ধি, পরবর্তী বয়সের দ্বারা প্রতিফলিত মূল্যের উপর জোর দেয়। এর মানে এই নয় যে এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সাদা চায়ের স্টোরেজ শুকনো এবং ঠান্ডা হওয়া উচিত।

রেফ্রিজারেটর খুব আর্দ্র থাকে যখন তাপমাত্রা কম থাকে। অভ্যন্তরীণ দেয়ালে প্রায়শই জলের কুয়াশা, ফোঁটা বা এমনকি জমে থাকে, যা এর স্যাঁতসেঁতে প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট। বাইহাও সিলভার নিডেল এখানে সংরক্ষণ করুন। যদি এটি সঠিকভাবে সিল করা না হয় তবে এটি শীঘ্রই স্যাঁতসেঁতে এবং নষ্ট হয়ে যাবে। এছাড়া ফ্রিজে রাখা বিভিন্ন ধরনের খাবার থাকে এবং সব ধরনের খাবার থেকে গন্ধ বের হয়, ফলে ফ্রিজের ভেতরে তীব্র গন্ধ হয়। যদি সাদা চুলের সিলভার সুই রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি একটি অদ্ভুত গন্ধ দ্বারা প্রভাবিত হবে, যা ক্রস স্বাদের দিকে পরিচালিত করবে। স্যাঁতসেঁতে এবং স্বাদযুক্ত হওয়ার পরে, বাইহাও সিলভার নিডল তার পানীয় মূল্য হারিয়ে ফেলে কারণ এর সুগন্ধ এবং স্বাদ আগের মতো ভাল নয়। আপনি যদি বাইহাও ইয়িনজেনের সতেজ চায়ের স্যুপ উপভোগ করতে চান তবে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলাই ভাল।

2. আকস্মিকভাবে স্থাপন করা যাবে না.

কিছু মানুষ চলে যেতে পছন্দ করেচা টিনের ক্যানতাদের নখদর্পণে। উদাহরণস্বরূপ, একটি চায়ের টেবিলে চা পান করা, একটি লোহার ক্যান থেকে একটি রূপার সুই বের করা, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা এবং এটিকে একপাশে রাখা। তারপর সে জল ফুটাতে শুরু করে, চা তৈরি করে, আড্ডা দেয়… লোহার পাত্রটি এখন থেকে মানুষ ভুলে গেছে, পরের বার যখন সে চা বানাবে তখনই মনে থাকবে। এবং, আবার, পূর্ববর্তী পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন এবং চা নেওয়ার পরে অবাধে রাখুন। এই ধরনের আদান-প্রদান বাইহাও সিলভার সুইতে স্যাঁতসেঁতে হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

কেন? যেহেতু চা তৈরির সময় পানি ফুটানো অনিবার্য, তাই চা-পাতা ক্রমাগত তাপ এবং জলীয় বাষ্প নির্গত করবে। একবারে দুবার চা পাতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে না। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, সাদা চুল এবং রূপালী সূঁচ কমবেশি জলীয় বাষ্প দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার ফলে আর্দ্রতা এবং অবনতি ঘটে। আর চা বন্ধুদের বাসায় কিছু চায়ের টেবিল রোদে পোড়া ঘরে রাখা। রোদে শুয়ে চা পান করা সত্যিই খুব উপভোগ্য। কিন্তু আপনি যদি এটি হাতে রাখেন তবে টিনটি অনিবার্যভাবে সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসতে পারে। তদুপরি, লোহার ক্যানটি ধাতব উপাদান দিয়ে তৈরি, যা খুব তাপ শোষণ করে। উচ্চ তাপমাত্রার অধীনে, লোহার ক্যানে সঞ্চিত সাদা চুল এবং রূপালী সূঁচগুলি প্রভাবিত হবে এবং চায়ের রঙ এবং অভ্যন্তরীণ গুণমান পরিবর্তন হবে।

অতএব, সাদা চুল এবং রূপালী সূঁচ সংরক্ষণ করার সময় এটিকে ইচ্ছামত ছেড়ে দেওয়ার অভ্যাস পরিহার করা দরকার। প্রতিটি চা সংগ্রহের পরে, এটি একটি ভাল স্টোরেজ পরিবেশ প্রদান করার জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে টিনের ক্যানটি ক্যাবিনেটে স্থাপন করা প্রয়োজন।

3. ভেজা হাতে চা খাবেন না।

বেশিরভাগ চা উত্সাহী সম্ভবত চা পান করার আগে তাদের হাত ধুয়ে ফেলেন। চায়ের পাত্র নেওয়ার সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করার জন্যই হাত ধোয়া। এর সূচনা বিন্দু ভাল, সব পরে, চা বানাতেও অনুষ্ঠানের অনুভূতি প্রয়োজন। কিন্তু কিছু চা উত্সাহী, তাদের হাত ধোয়ার পরে, শুকনো না মুছতে চা তুলতে সরাসরি একটি লোহার ক্যানে পৌঁছে যায়। এই আচরণ লোহার পাত্রের ভিতর সাদা চুল এবং রূপার সূঁচের জন্য ক্ষতিকারক রূপ। এমনকি আপনি যদি দ্রুত চা তুলে নেন, তবুও চা পাতাগুলি আপনার হাতের জলের ফোঁটায় ধরা এড়াতে পারে না।

তাছাড়া, Baihao Yinzhen শুকনো চা খুব শুষ্ক এবং শক্তিশালী শোষণ আছে। জলীয় বাষ্পের মুখোমুখি হওয়ার সময়, এটি একবারে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, তারা স্যাঁতসেঁতে এবং অবনতির পথে যাত্রা করবে। তাই চা বানানোর আগে অবশ্যই হাত ধুয়ে নিন। সময়মতো আপনার হাত শুকিয়ে মুছে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ, অথবা চায়ের কাছে পৌঁছানোর আগে স্বাভাবিকভাবে শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন। চা বাছাই করার সময় আপনার হাত শুকনো রাখুন, চা জলীয় বাষ্পের সংস্পর্শে আসার সম্ভাবনা কমিয়ে দিন। লোহার পাত্রে সঞ্চিত সাদা চুল এবং রৌপ্য সূঁচ স্বাভাবিকভাবেই স্যাঁতসেঁতে ও নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

4. চা তোলার সাথে সাথে তা সিল করুন।

চা তোলার পরে, প্রথম জিনিসটি প্যাকেজিংটি সরিয়ে ফেলা, ঢাকনাটি ভালভাবে সিল করা এবং বাষ্প প্রবেশের কোনও সুযোগ না রাখা। ক্যানের মধ্যে প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরের স্তরটি সিল করার আগে, এটি থেকে যে কোনও অতিরিক্ত বাতাস বের করার কথা মনে রাখবেন। সমস্ত বাতাস নিঃশেষ করার পরে, প্লাস্টিকের ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে দিন এবং অবশেষে এটি ঢেকে দিন। কোন সম্ভাবনার ক্ষেত্রে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত থাকুন।

কিছু চা উত্সাহী, চা তোলার পরে, সময়মতো প্যাকেজিং সিল না করে তাদের নিজস্ব ব্যবসায় চলে যায়। অথবা সরাসরি চা বানাই, বা আড্ডা দিই... সংক্ষেপে, যখন মনে পড়ে সেই সাদা চুলের রূপালী সুই যেটা এখনো ঢাকা হয়নি, ঢাকনা খোলার অনেক দিন হয়ে গেছে। এই সময়কালে, জারে থাকা বাইহাও রূপার সুই বাতাসের সাথে ব্যাপক সংস্পর্শে এসেছিল। জলীয় বাষ্প এবং বাতাসে গন্ধ ইতিমধ্যেই চা পাতার অভ্যন্তরে প্রবেশ করেছে, যা তাদের অভ্যন্তরীণ গুণমানকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে। পৃষ্ঠে কোন লক্ষণীয় পরিবর্তন নাও হতে পারে, কিন্তু ঢাকনা বন্ধ করার পরে, জলীয় বাষ্প এবং চা পাতা ক্রমাগত জারের ভিতরে প্রতিক্রিয়া করছে। পরের বার যখন আপনি চা তুলতে ঢাকনা খুলবেন, আপনি এটি থেকে একটি অদ্ভুত গন্ধ পেতে সক্ষম হবেন। ততক্ষণে, ইতিমধ্যে অনেক দেরি হয়ে গেছে, এমনকি মূল্যবান রূপার সুইটিও স্যাঁতসেঁতে এবং নষ্ট হয়ে গেছে এবং এর স্বাদ আগের মতো ভাল ছিল না। তাই চা তোলার পর সময়মতো তা সিল করা, চা জায়গায় জায়গায় রাখা, তারপর অন্য কাজে যেতে হবে।

5. সংরক্ষিত চা সময়মতো পান করুন।

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, আয়রন ক্যান প্যাকেজিং দৈনিক চা স্টোরেজ এবং সাদা চুল এবং রূপালী সূঁচের স্বল্পমেয়াদী চা স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। দৈনিক পানীয় পাত্র হিসাবে, ঘন ঘন ক্যান খোলা অনিবার্য। সময়ের সাথে সাথে, অবশ্যই জলীয় বাষ্প জারে প্রবেশ করবে। সর্বোপরি, আপনি যতবার চা তুলতে একটি ক্যান খুলবেন, এটি পেকো সিলভার সুই বাতাসের সংস্পর্শে আসার সুযোগ বাড়িয়ে দেয়। একাধিকবার চা খাওয়ার পর বয়ামে চায়ের পরিমাণ ধীরে ধীরে কমে গেলেও জলীয় বাষ্প ধীরে ধীরে বাড়তে থাকে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরে, চা পাতা আর্দ্রতার ঝুঁকি সম্মুখীন হবে।

একবার এক চা বন্ধু ছিল যিনি আমাদের রিপোর্ট করেছিলেন যে তিনি একটি ব্যবহার করেছিলেনচায়ের বয়ামএকটি রৌপ্য সুই সংরক্ষণ করতে, কিন্তু এটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে. তিনি সাধারণত এটি একটি শুষ্ক এবং শীতল স্টোরেজ ক্যাবিনেটে রাখেন এবং চা গ্রহণের প্রক্রিয়াটিও খুব সতর্ক। তত্ত্ব অনুসারে, সাদা চুল এবং রূপালী সুচ বিনষ্ট হবে না। ভালো করে খোঁজ নিয়ে জানা গেল তার চায়ের ক্যান তিন বছর ধরে মজুত ছিল। কেন সে সময়মতো মদ্যপান শেষ করল না? অপ্রত্যাশিতভাবে, তার উত্তর ছিল যে সাদা চুলের রূপালী সুইটি পান করার মতো দামী। শোনার পরে, আমি কেবল অনুশোচনা অনুভব করেছি যে ভাল বাইহাও সিলভার নিডলটি সংরক্ষণ করা হয়েছিল কারণ এটি সময়মতো খাওয়া হয়নি। অতএব, লোহার পাত্রে পেকো এবং রূপার সূঁচ সংরক্ষণের জন্য একটি "সর্বোত্তম স্বাদের সময়কাল" রয়েছে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি পান করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি অল্প সময়ের মধ্যে চা শেষ করতে না পারেন তবে আপনি থ্রি-লেয়ার প্যাকেজিং পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন। শুধুমাত্র দীর্ঘ সময়ের জন্য চা সংরক্ষণ করে বাইহাও সিলভার নিডলের স্টোরেজ সময় বাড়ানো যেতে পারে।

চা সংরক্ষণ করা সবসময় অনেক চা উত্সাহীদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ ছিল। বাইহাও সিলভার নিডলের দাম বেশি, এত মূল্যবান চা কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়? অনেক চা উত্সাহী লোহার ক্যানে চা সংরক্ষণ করার সাধারণ পদ্ধতি বেছে নেন। কিন্তু দামী সাদা চুলের সিলভার সূঁচ সংরক্ষণ করা দুঃখজনক হবে কারণ আমি সঠিক চা সংরক্ষণের পদ্ধতি জানি না। আপনি যদি বাইহাও সিলভার নিডেল ভালোভাবে সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে লোহার পাত্রে চা সংরক্ষণের সতর্কতা বুঝতে হবে। শুধুমাত্র চা সংরক্ষণের সঠিক উপায় বেছে নিলেই ভালো চা নষ্ট করা যাবে না, যেমন চা খাওয়ার সময় ভিজে না যাওয়া, চা খাওয়ার পর সময়মতো সিল করা এবং পান করার সময় মনোযোগ দেওয়া। চা সংরক্ষণের রাস্তাটি দীর্ঘ এবং এর জন্য আরও পদ্ধতি শেখা এবং আরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। বছরের পর বছর ত্যাগ না করে শুধুমাত্র এইভাবে সাদা চা যতটা সম্ভব ভাল রাখা যেতে পারে।