মোচা পাত্রএটি একটি কেটলির মতো একটি টুল যা আপনাকে সহজেই বাড়িতে এসপ্রেসো তৈরি করতে দেয়। এটি সাধারণত ব্যয়বহুল এসপ্রেসো মেশিনের তুলনায় সস্তা, তাই এটি এমন একটি টুল যা আপনাকে কফি শপে কফি পান করার মতো ঘরে এসপ্রেসো উপভোগ করতে দেয়।
ইতালিতে, মোচা পাত্র ইতিমধ্যেই খুবই সাধারণ, 90% পরিবার এগুলি ব্যবহার করে। যদি কোনও ব্যক্তি বাড়িতে উচ্চমানের কফি উপভোগ করতে চান কিন্তু একটি ব্যয়বহুল এসপ্রেসো মেশিন কিনতে না পারেন, তাহলে কফির জন্য সবচেয়ে সস্তা বিকল্প হল নিঃসন্দেহে একটি মোচা পাত্র।
ঐতিহ্যগতভাবে, এটি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, তবে মোচা পাত্রগুলিকে উপাদানের উপর ভিত্তি করে তিন প্রকারে ভাগ করা হয়: অ্যালুমিনিয়াম, স্টেইনলেস স্টিল, স্টেইনলেস স্টিল, অথবা সিরামিকের সাথে মিলিত অ্যালুমিনিয়াম।
এর মধ্যে, বিখ্যাত অ্যালুমিনিয়াম পণ্য হল মোচা এক্সপ্রেস, যা প্রথম ইতালীয় আলফোনসো বিয়ালেত্তি ১৯৩৩ সালে তৈরি করেছিলেন। তার ছেলে রেনাটো বিয়ালেত্তি পরে এটিকে বিশ্বে প্রচার করেন।
রেনাটো তার বাবার আবিষ্কারের প্রতি অত্যন্ত শ্রদ্ধা এবং গর্ব দেখিয়েছিলেন। মৃত্যুর আগে, তিনি একটি উইল রেখেছিলেন যাতে তার ছাই একটিমোচা কেটলি.
মোচা পাত্রের নীতি হল ভেতরের পাত্রটি মিহি করে গুঁড়ো করা কফি বিন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করা, আগুনে রাখা এবং বন্ধ করলে বাষ্প উৎপন্ন হয়। বাষ্পের তাৎক্ষণিক চাপের কারণে, জল বেরিয়ে আসে এবং মাঝখানের কফি বিনের মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলে উপরের কফি তৈরি হয়। এই পদ্ধতিতে এটি একটি পোর্টে বের করা হয়।
অ্যালুমিনিয়ামের বৈশিষ্ট্যের কারণে, অ্যালুমিনিয়াম মোচা পাত্রগুলির তাপ পরিবাহিতা ভালো, যা আপনাকে 3 মিনিটের মধ্যে দ্রুত ঘনীভূত কফি বের করতে দেয়। তবে, এর অসুবিধা হল পণ্যের আবরণ খোসা ছাড়িয়ে যেতে পারে, যার ফলে অ্যালুমিনিয়াম শরীরে প্রবেশ করতে পারে বা কালো হয়ে যেতে পারে।
এই পরিস্থিতি প্রতিরোধ করার জন্য, ব্যবহারের পরেই জল দিয়ে পরিষ্কার করার চেষ্টা করুন, ক্লিনিং এজেন্ট বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না, তারপর আলাদা করে শুকিয়ে নিন। অন্যান্য ধরণের তুলনায়, এসপ্রেসোর স্বাদ পরিষ্কার, তবে মোচা পাত্র রক্ষণাবেক্ষণ করা আরও জটিল।
s এর তাপ পরিবাহিতাস্টেইনলেস স্টিলের মোচা পাত্রঅ্যালুমিনিয়ামের তুলনায় কম, তাই নিষ্কাশন সময় ৫ মিনিটেরও বেশি লাগে। কফির একটি অনন্য ধাতব স্বাদ থাকতে পারে, তবে অ্যালুমিনিয়ামের তুলনায় এগুলো রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ।
সিরামিক পণ্যের মধ্যে, বিখ্যাত ইতালীয় সিরামিক কোম্পানি Ancap-এর পণ্যগুলি খুবই বিখ্যাত। যদিও এগুলি অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিলের মতো ব্যাপক নয়, তবে তাদের নিজস্ব স্বাদ রয়েছে এবং অনেক দুর্দান্ত সিরামিক ডিজাইনের পণ্য রয়েছে যা অনেকেই সংগ্রহ করতে পছন্দ করেন।
মোচা পাত্রের তাপ পরিবাহিতা ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তাই নিষ্কাশিত কফির স্বাদ ভিন্ন হতে পারে।
যদি আপনি এসপ্রেসো মেশিন কেনার পরিবর্তে এসপ্রেসো উপভোগ করতে চান, তাহলে আমি ব্যক্তিগতভাবে বিশ্বাস করি যে মোচা পট অবশ্যই সবচেয়ে সাশ্রয়ী।
যদিও হাতে তৈরি কফির তুলনায় এর দাম কিছুটা বেশি, তবুও এসপ্রেসো উপভোগ করাও খুবই আকর্ষণীয়। এসপ্রেসোর প্রকৃতির কারণে, বের করা কফিতে দুধ যোগ করা যেতে পারে এবং আমেরিকান স্টাইলের কফি উপভোগ করার জন্য গরম জল যোগ করা যেতে পারে।
ঘনকারীটি প্রায় 9 বায়ুমণ্ডলে তৈরি করা হয়, যখন মোচা পাত্রটি প্রায় 2 বায়ুমণ্ডলে তৈরি করা হয়, তাই এটি নিখুঁত এসপ্রেসোর মতো নয়। তবে, যদি আপনি মোচা পাত্রে ভাল কফি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি এমন কফি পেতে পারেন যা এসপ্রেসোর স্বাদের কাছাকাছি এবং চর্বি সমৃদ্ধ।
মোচা পাত্রগুলি এসপ্রেসো মেশিনের মতো সুনির্দিষ্ট এবং বিস্তারিত নয়, তবে এগুলি এমন একটি স্টাইল, স্বাদ এবং অনুভূতিও প্রদান করতে পারে যা ক্লাসিকের কাছাকাছি।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-২২-২০২৪