কফি ফিল্টার পেপারহাতে তৈরি কফিতে মোট বিনিয়োগের একটি ছোট অনুপাতের জন্য অ্যাকাউন্ট, তবে এটি কফির স্বাদ এবং গুণমানের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। আজ, আসুন ফিল্টার পেপার নির্বাচনের আমাদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করি।
-ফিট-
ফিল্টার পেপার কেনার আগে, আমাদের প্রথমে পরিষ্কারভাবে জানতে হবে যে কোন ফিল্টার কাপ সরাসরি ব্যবহার করা হয়। মেলিটা এবং কলিতা-এর মতো ফ্যান আকৃতির ফিল্টার কাপ ব্যবহার করলে, আপনাকে ফ্যানের আকৃতির ফিল্টার পেপার বেছে নিতে হবে; যদি শঙ্কুযুক্ত ফিল্টার কাপ যেমন V60 এবং কোনো ব্যবহার করেন, তাহলে শঙ্কুযুক্ত ফিল্টার পেপার বেছে নেওয়া প্রয়োজন; একটি ফ্ল্যাট বটম ফিল্টার কাপ ব্যবহার করলে, আপনাকে কেক ফিল্টার পেপার বেছে নিতে হবে।
ফিল্টার পেপারের আকারও ফিল্টার কাপের আকারের উপর নির্ভর করে। বর্তমানে, ফিল্টার পেপারের শুধুমাত্র দুটি সাধারণ স্পেসিফিকেশন রয়েছে, যথা 1-2 জনের জন্য ছোট ফিল্টার পেপার এবং 3-4 জনের জন্য বড় ফিল্টার পেপার। ছোট ফিল্টার কাপে বড় ফিল্টার পেপার রাখলে পানির ইনজেকশনে অসুবিধা হবে। যদি ছোট ফিল্টার পেপারটি বড় ফিল্টার কাপে রাখা হয় তবে এটি প্রচুর পরিমাণে কফি পাউডার তৈরিতে বাধা সৃষ্টি করবে। অতএব, এটি মিল করা ভাল।
আরেকটি প্রশ্ন আনুগত্য সমস্যা সম্পর্কে. এই প্রশ্ন থেকে দেখা যেতে পারে “ফিল্টার পেপার কি ফিল্টার কাপে মানায় না? আসলে, ফিল্টার পেপার ভাঁজ করা একটি দক্ষতা! এখানে, এটি যোগ করা হয়েছে যে আপনি যদি একটি সিরামিক ফিল্টার কাপ ব্যবহার করেন তবে আপনি এমন একটি পরিস্থিতির সম্মুখীন হতে পারেন যেখানে নীচের অংশটি মেনে চলে না। এর কারণ হল সিরামিক চীনামাটির বাসন শেষে গ্লাসের একটি স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হবে, যার পুরুত্ব রয়েছে এবং কোণটি 60 ডিগ্রি দ্বারা সামান্য পরিবর্তন করে, এই মুহুর্তে, ফিল্টার পেপার ভাঁজ করার সময়, সিউচারটিকে বেঞ্চমার্ক হিসাবে ব্যবহার করবেন না। প্রথমে, ফিল্টার কাপে ফিল্টার পেপার আটকে দিন এবং প্রকৃত আনুগত্য চিহ্নগুলি টিপুন। এজন্য আমি উচ্চতর নির্ভুলতার সাথে রজন উপকরণ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
-ব্লিচড বা ব্লিচড-
লগ ফিল্টার পেপারের সবচেয়ে বড় সমালোচনা হল কাগজের গন্ধ। আমরা কফিতে ফিল্টার পেপারের স্বাদ নিতে চাই না, তাই বর্তমানে আমরা প্রায় লগ ফিল্টার পেপার বেছে নিই না।
আমি পছন্দ করিব্লিচড ফিল্টার পেপারকারণ ব্লিচড ফিল্টার পেপারের কাগজের গন্ধ নগণ্য এবং এটি কফির স্বাদকে আরও বেশি পরিমাণে ফিরিয়ে আনতে পারে। অনেক লোক উদ্বিগ্ন যে ব্লিচ করা ফিল্টার পেপারে "বিষাক্ততা" বা অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ঐতিহ্যগত ব্লিচিং পদ্ধতি হল ক্লোরিন ব্লিচিং এবং পারক্সাইড ব্লিচিং, যা মানবদেহে কিছু ক্ষতিকারক পদার্থ ফেলে যেতে পারে। যাইহোক, প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে, ফিল্টার পেপারের বেশিরভাগ প্রধান ব্র্যান্ডগুলি বর্তমানে উন্নত এনজাইম ব্লিচিং ব্যবহার করে, যা ব্লিচিংয়ের জন্য বায়োঅ্যাকটিভ এনজাইম ব্যবহার করে। এই প্রযুক্তি ব্যাপকভাবে ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, এবং ক্ষতির মাত্রা উপেক্ষা করা যেতে পারে।
অনেক বন্ধুও কাগজের স্বাদযুক্ত মন্তব্য দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে এবং সেদ্ধ করার আগে ফিল্টার পেপার ভিজিয়ে রাখতে হবে। আসলে, বড় কারখানার ব্লিচ করা ফিল্টার পেপার এখন প্রায় গন্ধহীন হতে পারে। ভিজবেন কি না তা সম্পূর্ণ নির্ভর করে ব্যক্তিগত অভ্যাসের উপর।
-কাগজ-
আগ্রহী বন্ধুরা বেশ কিছু কিনতে পারেনজনপ্রিয় কফি ফিল্টার পেপারবাজারে এবং তাদের তুলনা. তারা তাদের নিদর্শন পর্যবেক্ষণ করতে পারে, তাদের কঠোরতা অনুভব করতে পারে এবং তাদের নিষ্কাশনের গতি পরিমাপ করতে পারে, যার প্রায় সবকটিতেই পার্থক্য রয়েছে। জল প্রবেশের গতি ভাল বা খারাপ নয়। নিজের তৈরি করা দর্শনের সাথে সারিবদ্ধ হওয়া দরকার।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৪-২০২৩