তুমি কিভাবে ঢেলে ঢেলে কফি বানাও?

ঢালাওয়া কফি তৈরিতে, পানির তাপমাত্রা হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। খুব বেশি পানির তাপমাত্রার ফলে কফি তেতো এবং টক হয়ে ওঠে, অন্যদিকে খুব কম পানির তাপমাত্রার ফলে কফির স্বাদ সমান হয়ে যায়। অতএব, উচ্চমানের কফি বের করার ক্ষেত্রে সঠিক পানির তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, ঢালাওয়া কফিতে পানির সর্বোত্তম তাপমাত্রা ৯০-৯৬ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে এবং এই তাপমাত্রার পরিসরকে সাধারণত উচ্চমানের কফি উত্তোলনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই পরিসরে, পানির তাপমাত্রা কফির সুগন্ধ এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে বিকশিত করতে পারে, একই সাথে নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার স্থিতিশীলতা এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।

এছাড়াও, পানির তাপমাত্রার পছন্দটি নির্বাচিত কফি বিনের উপরও নির্ভর করে। বিভিন্ন কফি বিনের জাত এবং উৎপত্তির পানির তাপমাত্রার জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার কিছু বিন উচ্চ জলের তাপমাত্রার জন্য বেশি উপযুক্ত, অন্যদিকে আফ্রিকার কিছু বিন শীতল জলের তাপমাত্রার জন্য বেশি উপযুক্ত।

অতএব, যখন তৈরি করা হয়কফি ঢেলে দাও, সর্বোত্তম স্বাদ এবং সুবাস আহরণের জন্য সঠিক জলের তাপমাত্রা নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জলের তাপমাত্রা সঠিক সীমার মধ্যে আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য সাধারণত জলের তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।