আপনি কিভাবে কফি উপর ঢালা না

কফি তৈরির উপর ঢালা, জলের তাপমাত্রা হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পানীয় প্যারামিটারগুলির মধ্যে একটি। পানির তাপমাত্রা খুব বেশি হলে তেতো এবং টক কফি হবে, যখন পানির তাপমাত্রা খুব কম হলে কফির স্বাদ সমতল হবে। অতএব, সঠিক জলের তাপমাত্রা উচ্চ মানের কফি আহরণে একটি মুখ্য ভূমিকা পালন করে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, কফির উপর ঢালার সর্বোত্তম জলের তাপমাত্রা 90-96°C এর মধ্যে হয় এবং এই তাপমাত্রার পরিসরটি সাধারণত উচ্চ-মানের কফি আহরণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই পরিসরে, জলের তাপমাত্রা সম্পূর্ণরূপে কফির সুগন্ধ এবং স্বাদ বিকাশ করতে পারে, যখন নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার স্থিতিশীলতা এবং সামঞ্জস্যতা নিশ্চিত করে।

উপরন্তু, জল তাপমাত্রা পছন্দ এছাড়াও নির্বাচিত কফি মটরশুটি উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন কফি বিনের জাত এবং উত্সের জলের তাপমাত্রার জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার কিছু মটরশুটি উচ্চতর জলের তাপমাত্রার জন্য উপযুক্ত, যখন আফ্রিকার কিছু মটরশুটি শীতল জলের তাপমাত্রার জন্য আরও উপযুক্ত।

অতএব, যখন brewingকফির উপর ঢেলে দিন, সেরা স্বাদ এবং সুগন্ধ আহরণের জন্য সঠিক জলের তাপমাত্রা নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। পানির তাপমাত্রা সঠিক সীমার মধ্যে আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে সাধারণত পানির তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।