হাতে তৈরি কফি, "জল প্রবাহ" নিয়ন্ত্রণ বেশ গুরুত্বপূর্ণ! যদি পানির প্রবাহ বড় এবং ছোটের মধ্যে ওঠানামা করে, তবে এটি কফি পাউডারে অপর্যাপ্ত বা অত্যধিক পানি গ্রহণের কারণ হতে পারে, যা কফিকে টক এবং আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদে পূর্ণ করে তোলে এবং মিশ্র স্বাদ তৈরি করাও সহজ। ফিল্টার কাপে স্থিতিশীল জলের প্রবাহ নিশ্চিত করতে, হাতে টানা চাপাতার গুণমানের একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে।
01 ফরজিং উপাদান
যেহেতু তাপমাত্রা কফি পাউডারে দ্রবণীয় পদার্থের দ্রবীভূত হওয়ার হারকে প্রভাবিত করতে পারে, আমরা সাধারণত পানির তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য চাই নাহাতে চোলাই পাত্রচোলাই প্রক্রিয়া চলাকালীন। তাই একটি ভাল হাতে তৈরি পাত্রের একটি নির্দিষ্ট নিরোধক প্রভাব থাকা উচিত, কমপক্ষে 2-4 মিনিট কফি তৈরির সময়, জলের তাপমাত্রার পার্থক্য প্রায় 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করুন।
02 পট ক্ষমতা
জলের ইনজেকশন অপারেশনের আগে, বেশিরভাগ হাতে ফ্লাশ করা পাত্রগুলি 80% এর বেশি জল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। অতএব, একটি হ্যান্ড ফ্লাশড পাত্র বেছে নেওয়ার সময়, ধারণক্ষমতা 1 লিটারের বেশি না করাই ভাল, অন্যথায় পাত্রের শরীর খুব ভারী হবে এবং এটি ধরে রাখতে এবং জল প্রবাহের নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করতে ক্লান্তিকর হবে। এটি 0.6-1.0L ক্ষমতা সহ একটি হাতে টানা চাপাতা ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।
03 চওড়া পাত্র নীচে
ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময়, জলকফি পাত্রধীরে ধীরে কমবে। আপনি যদি অবিচ্ছিন্নভাবে জলের চাপ নিয়ন্ত্রণ করতে চান এবং এইভাবে জলের প্রবাহকে স্থিতিশীল করতে চান তবে হাতের পাত্রটির একটি প্রশস্ত নীচের প্রয়োজন যা সংশ্লিষ্ট এলাকা প্রদান করতে পারে। স্থিতিশীল জলের চাপ কফি পাউডারকে ফিল্টার কাপে সমানভাবে রোল করতে সহায়তা করতে পারে।
04 জলের আউটলেট পাইপের নকশা
হাতে তৈরি কফি নিষ্কাশন প্রভাব অর্জনের জন্য জলের কলামের প্রভাব শক্তি ব্যবহার করে, তাই হাতে তৈরি পাত্রটি অবশ্যই একটি স্থিতিশীল এবং নিরবচ্ছিন্ন জলের কলাম সরবরাহ করতে সক্ষম হবে। অতএব, জলের আউটলেট পাইপের পুরুত্ব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং খুব পুরু ঢালা জলের প্রবাহকে কঠিন নিয়ন্ত্রণের দিকে নিয়ে যেতে পারে; এটি খুব পাতলা হলে, উপযুক্ত সময়ে একটি বড় জল প্রবাহ প্রদান করা অসম্ভব। অবশ্যই, নতুনদের এবং উত্সাহীদের জন্য, একটি হাতে জল দেওয়ার পাত্র বেছে নেওয়া যা জলের প্রবাহকে স্থির রাখতে পারে তা রান্নার ত্রুটিগুলিও যথাযথভাবে কমাতে পারে। যাইহোক, আপনার রান্নার দক্ষতা বাড়ার সাথে সাথে আপনার হাতে জল দেওয়ার পাত্রের প্রয়োজন হতে পারে যা জল প্রবাহের আকারকে আরও সামঞ্জস্য করতে পারে।
05. স্পাউট ডিজাইন
যদি জলের পাইপের নকশা জলের প্রবাহের পুরুত্বকে প্রভাবিত করে, তবে স্পাউটের নকশা জল প্রবাহের আকৃতিকে প্রভাবিত করে। ফিল্টার কাপে বারবার কফি পাউডারের জল খাওয়ার সম্ভাবনা কমাতে, হাতে টানা কেটলি দ্বারা উত্পন্ন জলের কলামে একটি নির্দিষ্ট মাত্রার অনুপ্রবেশ থাকতে হবে। এটির জন্য একটি প্রশস্ত জলের আউটলেট এবং লেজের অংশের শেষে একটি তীক্ষ্ণ আকৃতির সাথে একটি জলের কলাম তৈরি করতে প্রয়োজন যা উপরের অংশে পুরু এবং নীচে পাতলা, অনুপ্রবেশকারী শক্তি সহ। একই সময়ে, জলের স্তম্ভটি স্থিতিশীল অনুপ্রবেশ প্রদানের জন্য, জলের ইনজেকশনের সময় স্পাউটের নকশাটি জলের কলামের সাথে একটি 90 ডিগ্রি কোণও নিশ্চিত করতে হবে। এই ধরনের জলের স্তম্ভ তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ দুই ধরনের স্পাউট রয়েছে: সরু মুখের স্পউট স্পাউট এবং ফ্ল্যাট মুখের স্পাউট স্পাউট। ক্রেন বিল করা এবং হাঁসের বিলযুক্ত পাত্রগুলিও সম্ভব, তবে তাদের নিয়ন্ত্রণের উন্নত দক্ষতা প্রয়োজন। তাই নতুনদের সূক্ষ্ম মুখের চা-পাতা দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সাধারণ ডস্টেইনলেস স্টীল কফি পাত্রস্পাউট জল সরবরাহের জন্য ড্রিপ জল ব্যবহার করে, নীচের অংশে তুলনামূলকভাবে ঘনীভূত ওজন সহ একটি ফোঁটার মতো আকৃতি তৈরি করে। যখন এটি পাউডার স্তরের সংস্পর্শে আসে, তখন এটির একটি নির্দিষ্ট প্রভাব শক্তি থাকে এবং সমানভাবে ছড়িয়ে পড়তে পারে না। বিপরীতভাবে, এটি কফি পাউডার স্তরে অসম জল প্রবাহের সম্ভাবনা বাড়ায়। যাইহোক, হাঁসের পাত্র জল থেকে বেরিয়ে আসার সময় জলের ফোঁটা তৈরি করতে পারে। জলের ফোঁটাগুলির তুলনায়, জলের ফোঁটাগুলি একটি অভিন্ন গোলাকার আকৃতি যা পাউডার স্তরের সংস্পর্শে থাকাকালীন সমানভাবে বাইরের দিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
সারাংশ
উপরের পয়েন্টগুলির উপর ভিত্তি করে, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব চাহিদা এবং বাজেট অনুযায়ী একটি উপযুক্ত হাতের পাত্র বেছে নিতে পারে এবং নিজের, পরিবার, বন্ধু বা অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু কাপ কফি তৈরি করতে পারে!
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-19-2024