চা এবং চায়ের পাত্রের সম্পর্ক চা এবং পানির সম্পর্কের মতোই অবিচ্ছেদ্য। চায়ের পাত্রের আকৃতি চা পানকারীদের মেজাজকে প্রভাবিত করতে পারে এবং চায়ের পাত্রের উপাদান চায়ের স্যুপের কার্যকারিতার সাথেও সম্পর্কিত। একটি ভালো চা সেট কেবল চায়ের রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদকেই অপ্টিমাইজ করতে পারে না, বরং পানির কার্যকলাপকেও সক্রিয় করে, চায়ের জলকে সত্যিকার অর্থে প্রাকৃতিক "অমৃত এবং জেড শিশির" করে তোলে।
মাটির চা
জিশা চা-পাতা হল চীনের হান জাতিগোষ্ঠীর জন্য অনন্য একটি হস্তনির্মিত মৃৎশিল্প। উৎপাদনের কাঁচামাল হল বেগুনি কাদামাটি, যা ইয়িক্সিং বেগুনি কাদামাটির চা-পাতা নামেও পরিচিত, যা জিয়াংসুর ইয়িক্সিংয়ের ডিংশু টাউন থেকে উদ্ভূত।
1. স্বাদ সংরক্ষণের প্রভাব
দ্যবেগুনি মাটির চা-পাতাএর স্বাদ সংরক্ষণের ভালো কার্যকারিতা রয়েছে, চা তৈরি করা হয় তার আসল স্বাদ না হারিয়ে, সুগন্ধ সংগ্রহ করা হয় এবং সৌন্দর্য ধারণ করা হয়। তৈরি করা চায়ের চমৎকার রঙ, সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে এবং সুগন্ধ আলগা হয় না, যা চায়ের আসল সুবাস এবং স্বাদ অর্জন করে।
২. চা নষ্ট হওয়া রোধ করুন
বেগুনি মাটির চা-পাতার ঢাকনায় এমন ছিদ্র থাকে যা জলীয় বাষ্প শোষণ করতে পারে, যা ঢাকনার উপর জলীয় ফোঁটা তৈরি হতে বাধা দেয়। এই ফোঁটাগুলিকে চায়ের জলের সাথে মিশিয়ে এর গাঁজন ত্বরান্বিত করা যেতে পারে। অতএব, বেগুনি মাটির চা-পাতা ব্যবহার করে চা তৈরি করা কেবল সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্তই নয়, নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনাও কম। এমনকি যদি চা রাতারাতি সংরক্ষণ করা হয়, তবুও এটি তৈলাক্ত হওয়া সহজ নয়, যা ধোয়া এবং নিজস্ব স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য উপকারী। দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার না করলে, কোনও স্থায়ী অমেধ্য থাকবে না।
স্লাইভার টিপোট
ধাতব চা সেট বলতে সোনা, রূপা, তামা, লোহা, টিন ইত্যাদি ধাতব পদার্থ দিয়ে তৈরি পাত্রগুলিকে বোঝায়।
১. নরম জলের প্রভাব
রূপার পাত্রে ফুটন্ত পানি পানির গুণমানকে নরম ও পাতলা করতে পারে এবং এর একটি ভালো নরম প্রভাব রয়েছে। প্রাচীনরা এটিকে 'সিল্কের মতো জল' বলে অভিহিত করেছিলেন, যার অর্থ হল পানির গুণমান রেশমের মতো নরম, পাতলা এবং মসৃণ।
2. ডিওডোরাইজিং প্রভাব
রূপার পাত্র পরিষ্কার এবং গন্ধহীন, স্থিতিশীল তাপীয় এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য সহ, মরিচা ধরা সহজ নয় এবং চায়ের স্যুপকে দুর্গন্ধ দ্বারা দূষিত হতে দেয় না। রূপার শক্তিশালী তাপ পরিবাহিতা রয়েছে এবং এটি রক্তনালী থেকে দ্রুত তাপ অপসারণ করতে পারে, কার্যকরভাবে বিভিন্ন হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।
3. জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব
আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান বিশ্বাস করে যে রূপা ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে, বিষমুক্ত করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। রূপার পাত্রে পানি ফুটানোর সময় যে রূপার আয়ন নির্গত হয় তা অত্যন্ত উচ্চ স্থায়িত্ব এবং কম কার্যক্ষমতা সম্পন্ন। পানিতে উৎপন্ন ধনাত্মক চার্জযুক্ত রূপার আয়ন জীবাণুমুক্ত করার প্রভাব ফেলতে পারে।
লোহার চা
১. ফুটন্ত চা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং মৃদু হয়
লোহার পাত্রে ফুটন্ত পানির উচ্চ স্ফুটনাঙ্ক তাপমাত্রা থাকে। চা তৈরিতে উচ্চ-তাপমাত্রার জল ব্যবহার করলে চা এর সুগন্ধ উদ্দীপিত এবং বৃদ্ধি পেতে পারে। বিশেষ করে দীর্ঘ সময় ধরে পুরনো চা, উচ্চ-তাপমাত্রার জল তার অন্তর্নিহিত পুরনো সুগন্ধ এবং চায়ের স্বাদ আরও ভালভাবে প্রকাশ করতে পারে।
২. ফুটন্ত চা মিষ্টি হয়
পাহাড়ি ঝর্ণার পানি পাহাড় এবং বনের নীচে বেলেপাথরের স্তর দিয়ে ফিল্টার করা হয়, যাতে অল্প পরিমাণে খনিজ পদার্থ থাকে, বিশেষ করে লোহা আয়ন এবং খুব কম ক্লোরাইড। এই পানি মিষ্টি এবং চা তৈরির জন্য আদর্শ। লোহার পাত্র অল্প পরিমাণে লোহা আয়ন ছেড়ে দিতে পারে এবং জলে ক্লোরাইড আয়ন শোষণ করতে পারে। লোহার পাত্রে ফুটানো পানি পাহাড়ি ঝর্ণার পানির মতোই প্রভাব ফেলে।
৩. আয়রন সাপ্লিমেন্টেশন প্রভাব
বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে আবিষ্কার করেছেন যে আয়রন একটি হেমাটোপয়েটিক উপাদান, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 0.8-1.5 মিলিগ্রাম আয়রনের প্রয়োজন হয়। তীব্র আয়রনের ঘাটতি বৌদ্ধিক বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। পরীক্ষায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে পানীয় জল এবং রান্নার জন্য লোহার পাত্র, প্যান এবং অন্যান্য পিগ আয়রনের পাত্র ব্যবহার করলে আয়রনের শোষণ বৃদ্ধি পেতে পারে। যেহেতু লোহার পাত্রে ফুটন্ত পানি মানবদেহ দ্বারা সহজেই শোষিত দ্বি-মুখী আয়রন আয়ন নির্গত করতে পারে, তাই এটি শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের পরিপূরক করতে পারে এবং কার্যকরভাবে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে।
4. ভালো অন্তরণ প্রভাব
পুরু উপাদান এবং ভাল সিলিংয়ের কারণেলোহার চা-পাতালোহার তাপ পরিবাহিতা দুর্বল হওয়ার পাশাপাশি, লোহার চা-পাতা তৈরির সময় চা-পাতার ভেতরের তাপমাত্রার জন্য চমৎকার অন্তরণ প্রদান করে। এটি একটি প্রাকৃতিক সুবিধা যা চা-পাতার অন্যান্য উপকরণের সাথে তুলনা করা যায় না।
তামার চায়ের পাত্র
১. রক্তাল্পতা উন্নত করুন
তামা হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণের জন্য একটি অনুঘটক। রক্তাল্পতা একটি সাধারণ রক্ততন্ত্রের রোগ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা, যা পেশীতে তামার অভাবের কারণে ঘটে। তামার অভাব সরাসরি হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে, যার ফলে রক্তাল্পতা উন্নত করা কঠিন হয়ে পড়ে। তামার উপাদানগুলির সঠিক পরিপূরক কিছু রক্তাল্পতা উন্নত করতে পারে।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ
তামা ক্যান্সার কোষের ডিএনএ-র ট্রান্সক্রিপশন প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে এবং টিউমার ক্যান্সার প্রতিরোধে মানুষকে সাহায্য করতে পারে। আমাদের দেশের কিছু জাতিগত সংখ্যালঘুদের তামার দুল এবং কলারের মতো তামার গয়না পরার অভ্যাস রয়েছে। তারা প্রায়শই তাদের দৈনন্দিন জীবনে তামার পাত্র, কাপ এবং বেলচা ব্যবহার করে। এই অঞ্চলে ক্যান্সারের ঘটনা খুবই কম।
৩. তামা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমেরিকান বিজ্ঞানীদের গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে শরীরে তামার অভাব করোনারি হৃদরোগের প্রধান কারণ। ম্যাট্রিক্স কোলাজেন এবং ইলাস্টিন, দুটি পদার্থ যা হৃদপিণ্ডের রক্তনালীগুলিকে অক্ষত এবং স্থিতিস্থাপক রাখতে পারে, সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় অপরিহার্য, যার মধ্যে অক্সিডেসযুক্ত তামাও রয়েছে। এটা স্পষ্ট যে যখন তামার উপাদানের অভাব থাকে, তখন এই এনজাইমের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়, যা হৃদরোগের ঘটনাকে উন্নীত করতে ভূমিকা পালন করবে।
পোরসেলিন চায়ের পাত্র
চীনামাটির বাসন চা সেটএতে পানি শোষণ নেই, স্বচ্ছ এবং দীর্ঘস্থায়ী শব্দ, সাদা হল সবচেয়ে মূল্যবান। এগুলি চায়ের স্যুপের রঙ প্রতিফলিত করতে পারে, মাঝারি তাপ স্থানান্তর এবং অন্তরক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং চায়ের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় আক্রান্ত হয় না। চা তৈরি করলে ভালো রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ পাওয়া যায় এবং আকৃতি সুন্দর এবং সূক্ষ্ম, হালকাভাবে গাঁজানো এবং ভারী সুগন্ধযুক্ত চা তৈরির জন্য উপযুক্ত।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-১৫-২০২৫