কফি জ্ঞান | ল্যাট মেকার্স

তীক্ষ্ণ সরঞ্জামগুলি ভাল কাজ করে। ভাল দক্ষতার জন্য পরিচালনার জন্য উপযুক্ত সরঞ্জামগুলিরও প্রয়োজন। এরপরে, আসুন আপনাকে ল্যাট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে নিয়ে যাই।

1 、 স্টেইনলেস স্টিলের দুধের কলস

ক্ষমতা
ল্যাট আর্ট কাপগুলির জন্য পাত্রে সাধারণত 150 সিসি, 350 সিসি, 600 সিসি এবং 1000 সিসি তে বিভক্ত হয়। দুধের কাপের ক্ষমতা বাষ্পের পরিমাণের সাথে পরিবর্তিত হয়, 350 সিসি এবং 600 সিসি সর্বাধিক ব্যবহৃত ধরণের ইস্পাত কাপ।
উ: সাধারণ ব্যবসায়িক ব্যবহারের জন্য একটি ডাবল হোল ইতালিয়ান কফি মেশিন, স্টিলের আকার সহ যা স্টিল কাপগুলি 600 সিসি বা আরও বেশি ল্যাট আর্টের জন্য ব্যবহার করতে পারে
বি। একক গর্ত বা সাধারণ পরিবারের কফি মেশিনগুলির জন্য, এটি 350 সিসি বা ছোট ক্ষমতা ল্যাট আর্ট স্টিল কাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়
একটি খুব বড় ল্যাট আর্ট ইস্পাত কাপ কম বাষ্প চাপ এবং বলের সাথে একটি মেশিনের সাথে জুড়িযুক্ত দুধের সাথে সমানভাবে মিশ্রিত করতে দুধের ফেনাটি পুরোপুরি চালাতে পারে না, তাই দুধের ফেনা ভালভাবে তৈরি করা যায় না!
ইস্পাত কাপের একটি ছোট ক্ষমতা রয়েছে, তাই গরম করার সময়টি স্বাভাবিকভাবেই তুলনামূলকভাবে কম হবে। অল্প সময়ের মধ্যে সমানভাবে দুধ ফেনা মিশ্রিত করা এবং এটি উপযুক্ত তাপমাত্রায় বজায় রাখা প্রয়োজন। অতএব, দুধ ফেনা তৈরির জন্য একটি 350 সিসি স্টিল কাপ ব্যবহার করা কোনও ছোট চ্যালেঞ্জ নয়।
তবে, 350 সিসি দুধের কলসটির সুবিধা হ'ল এটি দুধ নষ্ট করবে না এবং সূক্ষ্ম নিদর্শনগুলি আঁকার সময় এটি দুর্দান্ত সহায়ক হতে পারে।

কফি কলস মুখ
কম মুখ: সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রশস্ত মুখ এবং সংক্ষিপ্ত মুখটি দুধের ফোমের প্রবাহের হার এবং প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে এবং টান দেওয়ার সময় নিয়ন্ত্রণ করা আরও সহজ।

দীর্ঘ মুখ: যদি এটি দীর্ঘ মুখ হয় তবে মহাকর্ষের কেন্দ্রটি হারানো তুলনামূলকভাবে সহজ, বিশেষত পাতাগুলি টানানোর সময়, প্রায়শই উভয় পক্ষের একটি অসামান্য পরিস্থিতি থাকে, অন্যথায় আকৃতিটি একদিকে ঝুঁকতে সহজ।

এই সমস্যাগুলি ঘন ঘন অনুশীলনের মাধ্যমে উন্নত করা যেতে পারে তবে নতুনদের জন্য এটি অদৃশ্যভাবে প্রাথমিক অনুশীলনের অসুবিধা বাড়িয়ে তোলে এবং আরও দুধ গ্রহণ করে। অতএব, প্রাথমিক অনুশীলনের জন্য একটি সংক্ষিপ্ত মুখযুক্ত ইস্পাত কাপ চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2 、 থার্মোমিটার

থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি দুধের ফ্রথের জলের প্রবাহকে ব্যাহত করতে পারে। যাইহোক, প্রাথমিক পর্যায়ে যখন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এখনও দক্ষ হয় না, একটি থার্মোমিটার একটি ভাল সহায়ক হতে পারে।
অতএব, তাপমাত্রা পরিবর্তনগুলি ধীরে ধীরে হাতের অনুভূতি দ্বারা পরিমাপ করা যায় তখন থার্মোমিটারগুলি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3 、 আধা ভেজা তোয়ালে

দুধে ভিজিয়ে রাখা বাষ্প পাইপ পরিষ্কার করতে একটি পরিষ্কার ভেজা তোয়ালে ব্যবহার করা হয়। কোনও বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, কেবল পরিষ্কার এবং মুছতে সহজ।
যেহেতু এটি স্টিম টিউব মুছতে ব্যবহৃত হয়, দয়া করে পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে বাষ্প টিউবের বাইরে যে কোনও কিছু মুছতে এটি ব্যবহার করবেন না।

4 、 কফি কাপ

সাধারণভাবে বলতে গেলে এগুলি দুটি বিভাগে বিভক্ত: লম্বা এবং গভীর কাপ এবং সংক্ষিপ্তকফি কাপসরু বোতল এবং প্রশস্ত মুখ সহ।
কফি কাপগুলি সাধারণত আকারে বৃত্তাকার হয় তবে অন্যান্য আকারগুলিও গ্রহণযোগ্য। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে দুধের ফেনা কফির সাথে সমানভাবে মিশ্রিত হয় যখন in ুকছে।

একটি লম্বা এবং গভীর কাপ
অভ্যন্তরীণ ভলিউম বড় নয়, তাই যখন দুধের ফেনা ing ালার সময়, ফোমের পক্ষে পৃষ্ঠের উপর জমা হওয়া সহজ। যদিও প্যাটার্নটি তৈরি করা সহজ, তবে ফোমের বেধ প্রায়শই স্বাদকে প্রভাবিত করে।

সরু নীচে এবং প্রশস্ত শীর্ষ কাপ
একটি সরু নীচে কফির সাথে মিশ্রিত করার জন্য দুধের ফোমের জন্য সময়কে ছোট করতে পারে, যখন একটি প্রশস্ত মুখ দুধের ফেনা একসাথে জমে থাকা থেকে রোধ করতে পারে এবং এমনকি বিতরণের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা সরবরাহ করতে পারে। বিজ্ঞপ্তি নিদর্শনগুলির উপস্থাপনা আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক।

5। দুধ

দুধের ফ্রেথিংয়ের নায়ক অবশ্যই দুধ, এবং একটি বিষয় মনোযোগ দেওয়ার জন্য একটি বিষয় হ'ল দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রী, কারণ চর্বিযুক্ত সামগ্রী দুধের ফ্রেথিংয়ের স্বাদ এবং স্থিতিশীলতায় প্রভাবিত করতে পারে।

অতিরিক্ত ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী বুদবুদগুলিতে মেনে চলা দুধের প্রোটিনের অবস্থাকে প্রভাবিত করতে পারে, শুরুতে দুধের ফেনা তৈরি করা কঠিন করে তোলে। প্রায়শই, দুধের ফেনা কেবল ধীরে ধীরে উত্থিত হয় যখন তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট স্তরে উঠে যায়। যাইহোক, এটি দুধের ফোমের সামগ্রিক তাপমাত্রা খুব বেশি হতে পারে, পুরো কাপের কফির স্বাদকে প্রভাবিত করে।

অতএব, চর্বিযুক্ত পরিমাণ যত বেশি হবে, দুধের ফোম তৈরি করা যায়। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী (সাধারণত কাঁচা দুধের জন্য 5% এর উপরে) সাধারণত ফোম করা কঠিন করে তোলে।

ফ্রেথিংয়ের জন্য দুধ চয়ন করার সময়, 3-3.8%এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ পুরো দুধ চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ সামগ্রিক পরীক্ষার পরে, এই জাতীয় সামগ্রীর সাথে উত্পাদিত ফ্রেথিংয়ের গুণমানটি সবচেয়ে ভাল, এবং গরম এবং ফ্রোথিং নিয়ে কোনও সমস্যা হবে না।