কফি তৈরির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার হিসেবে, হাতে তৈরি পাত্রগুলি তরবারিধারীদের তরবারির মতো, এবং পাত্র নির্বাচন করা তরবারি নির্বাচন করার মতো। একটি সহজ কফি পাত্র তৈরির সময় জল নিয়ন্ত্রণের অসুবিধা যথাযথভাবে কমাতে পারে। তাই, উপযুক্ত একটি নির্বাচন করাহাতে তৈরি কফির পাত্রবিশেষ করে নতুনদের জন্য, এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, পছন্দসই কফি তৈরি করা সহজ হতে পারে। তাই আজ, আসুন আমরা শেয়ার করি কিভাবে একটি কফি পট তৈরির জন্য একজন প্রতিযোগীকে বেছে নেওয়া যায়।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং অ-তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
একজন প্রতিযোগীর জন্য পাত্র তৈরির প্রথম ধাপ হল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নয় এমন দুটির মধ্যে একটি বেছে নেওয়া। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মডিউল ছাড়াই একটি প্রচলিত কেটলি, হ্যান্ড ফ্লাশিং কেটলের অ-তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত সংস্করণ, দামের দিক থেকে তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী এবং অনেক যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারকের মৌলিক সংস্করণ। অতিরিক্ত জল ফুটানোর সরঞ্জাম থাকা বন্ধুদের জন্য এটি উপযুক্ত, তবে একসাথে ব্যবহারের জন্য তাদের অন্য একটি থার্মোমিটার কিনতে হবে।
হাত দিয়ে ফ্লাশ করার কেটলির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত সংস্করণের সুবিধা তুলনামূলকভাবে উল্লেখযোগ্য - "সুবিধাজনক": এটি একটি গরম করার ফাংশন সহ আসে এবং ইচ্ছামত লক্ষ্য জলের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারে। এবং অন্তরক ফাংশন, যা ব্রিউইং ব্যবধানের সময় জলের তাপমাত্রা বর্তমান তাপমাত্রায় রাখতে পারে। তবে এর অসুবিধাগুলিও রয়েছে: নীচে একটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মডিউল যুক্ত হওয়ার কারণে, এটি অ-তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত সংস্করণের তুলনায় ভারী হবে, পাত্রের নীচে ফোকাস করা হবে।
সহজ কথায়, যদি আপনি সাধারণত খুব বেশি পরিমাণে পানীয় তৈরি না করেন, অথবা যদি আপনি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের পানীয় তৈরির পাত্র কিনতে চান, তাহলে একটি অ-তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত সংস্করণ বেছে নিন; যদি উদ্দেশ্যটি সুবিধার জন্য হয় এবং ফ্লাশের সংখ্যা সাধারণত বেশি হয়, তাহলে একটি তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত কেটলি অবশ্যই একটি ভাল পছন্দ।
কফির পাত্রের স্পাউট
স্পাউট হল একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা জলস্তম্ভের আকৃতির উপর প্রাধান্য বিস্তার করে। বাজারে প্রচলিত স্পাউটগুলি হল পাতলা গলার গুজ নেক, চওড়া গলার গুজ নেক, অথবা ঈগল ঠোঁট, ক্রেন ঠোঁট এবং সমতল ঠোঁট। এই স্পাউটগুলির পার্থক্যগুলি সরাসরি জলস্তম্ভের আকার এবং প্রভাবের পরিবর্তন ঘটাতে পারে, একই সাথে শুরু করার অসুবিধা এবং পরিচালনার স্থানের উপরও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।
যারা সবেমাত্র হাত ধোয়ার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে শুরু করেছেন তারা একটি সূক্ষ্ম মুখের কেটলি দিয়ে শুরু করতে পারেন। সূক্ষ্ম মুখের কেটলি থেকে বেরিয়ে আসা জলের স্তম্ভটি তুলনামূলকভাবে পাতলা দেখাতে পারে, তবে এর একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে এবং এটি ব্যবহার করা সহজ, যার ফলে জলের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়। তবে কিছু অসুবিধাও রয়েছে: উচ্চ জল প্রবাহ ব্যবহার করতে না পারার ফলে কিছু খেলার ক্ষমতা হ্রাস পায়।
সরু মুখের পাত্রের তুলনায় চওড়া মুখের পাত্রে পানি নিয়ন্ত্রণের কষ্ট অনেক বেশি, এবং পানির প্রবাহ নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রচুর অনুশীলনের প্রয়োজন হয়। তবে এর খেলার ক্ষমতা বেশি এবং একবার দক্ষ হয়ে গেলে, এটি ইচ্ছামত পানি প্রবাহের আকার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারে এবং এমনকি 'ড্রিপ পদ্ধতি'-এর মতো জটিল রান্নার কৌশলগুলিও পূরণ করতে পারে।
একটি এর নাককফির পাত্রএটি বিশেষভাবে একটি প্রশস্ত মুখ দিয়ে তৈরি, যা পাশ থেকে দেখতে একটি ক্রেনের মাথার মতো, তাই এর নামকরণ করা হয়েছে। ভয় পাবেন না যে জলের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করা যাবে না কারণ এটি একটি প্রশস্ত মুখ দিয়ে তৈরি। অতিরিক্ত জল প্রবাহ রোধ করার জন্য ডিজাইনার এর আউটলেটে একটি ছিদ্রযুক্ত জলের বাফেল স্থাপন করেছেন এবং এটি খুব বেশি দক্ষতা ছাড়াই বিনামূল্যে জল নিয়ন্ত্রণ অর্জন করতে পারে! এই নকশার কারণে, এটি অনেক লোকের দ্বারা পছন্দ হয়েছে, খেলার সুবিধা নিশ্চিত করে এবং জল নিয়ন্ত্রণকে কম কঠিন করে তোলে।
ঈগলের ঠোঁটযুক্ত কেটলি বলতে এমন একটি স্পাউটকে বোঝায় যার নিচের দিকে প্রবাহিত নকশাটি স্পাউটের রূপরেখা তৈরি করে। এই নকশার সুবিধা হল এটি প্রবাহিত জলকে আরও সহজেই একটি উল্লম্ব জলস্তম্ভ তৈরি করতে পারে।
দ্বিতীয়ত, সমতল স্পাউটেড আছেবহনযোগ্য কফির পাত্র, যার খোলা অংশগুলি অনুভূমিক সমতলের সমান্তরাল থাকে। স্পাউটের ডাইভারশন ডিজাইন ছাড়া, বাইরে প্রবাহিত জল একটি প্যারাবোলিক বক্ররেখা তৈরি করার সম্ভাবনা বেশি, যা অবাধে ব্যবহারের জন্য আরও অনুশীলনের প্রয়োজন।
কেটলি বডি
পাত্রের বডি পরিমাপ করা যেতে পারে কাপের আকারের উপর ভিত্তি করে। প্রচলিত ধারণক্ষমতা বেশিরভাগই 0.5 থেকে 1.2 লিটারের মধ্যে। আপনাকে যা বেছে নিতে হবে তা হল আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণের তুলনায় প্রায় 200 মিলি অতিরিক্ত জলের পরিমাণ, যাতে পর্যাপ্ত সহনশীলতা স্থান থাকে। এর কারণ হল যখন পর্যাপ্ত জল থাকে না, তখন একটি উল্লম্ব এবং প্রভাবশালী জলস্তম্ভ তৈরি হতে পারে না, যার ফলে কফি পাউডারের অপর্যাপ্ত মিশ্রণ হয়, যার ফলে অপর্যাপ্ত নিষ্কাশন হয়।
উপাদান
বাজারে হাত ধোয়ার কেটলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ উপকরণ হল স্টেইনলেস স্টিল, তামা এবং এনামেল চীনামাটির বাসন। খরচ-কার্যকারিতার দিক থেকে, প্রথম পছন্দ হল স্টেইনলেস স্টিল, যা বাজারে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদান, ভাল মানের এবং কম দামের সাথে।
যখন পারফরম্যান্সের কথা আসে, তখন তামার পাত্রগুলিই, যার চমৎকার অন্তরণ এবং গুণমান রয়েছে, তবে দাম কিছুটা বেশি হবে (অ-তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত সংস্করণগুলির তুলনায়)।
চেহারার দৃষ্টিকোণ থেকে, কেউ এনামেল চীনামাটির বাসন বিবেচনা করতে পারে, যা সারা শরীর জুড়ে শৈল্পিক রঙে পূর্ণ, তবে অসুবিধা হল এটি ভঙ্গুর।
সামগ্রিকভাবে, নতুনদের জন্য একটি সহজ হাতে তৈরি পাত্র এখনও প্রয়োজনীয়। শুধুমাত্র দেখতে সুন্দর বলে ব্যবহার করা কঠিন হাতে তৈরি পাত্র কিনবেন না।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-১৯-২০২৩