দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে বেগুনি মাটির শিল্পে নিযুক্ত থাকার পর, আমি প্রতিদিন চা-পাতার প্রেমীদের কাছ থেকে প্রশ্ন পাই, যার মধ্যে "একটি বেগুনি মাটির চা-পাতা কি একাধিক ধরণের চা তৈরি করতে পারে" সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি।
আজ, আমি তোমাদের সাথে এই বিষয়টি তিনটি দিক থেকে আলোচনা করব: বেগুনি মাটির বৈশিষ্ট্য, চা স্যুপের স্বাদ এবং পাত্র চাষের যুক্তি।
১, এক পাত্র কোন ব্যাপার না, দুটি চা। “এটা কোন নিয়ম নয়, এটা একটা নিয়ম।
অনেক চা-পাত্রপ্রেমী মনে করেন যে "এক পাত্র, এক চা" পুরনো প্রজন্মের একটি ঐতিহ্য, কিন্তু এর পিছনে রয়েছে বেগুনি মাটির ভৌত বৈশিষ্ট্য - দ্বৈত ছিদ্র কাঠামো। যখন বেগুনি মাটির পাত্রটি উচ্চ তাপমাত্রায় সিন্টার করা হয়, তখন মাটিতে কোয়ার্টজ এবং মাইকার মতো খনিজ পদার্থগুলি সঙ্কুচিত হয়ে "বন্ধ ছিদ্র" এবং "খোলা ছিদ্র" এর একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করে। এই কাঠামো এটিকে শ্বাস-প্রশ্বাস এবং শক্তিশালী শোষণ উভয়ই দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, একজন চা-পাতার প্রেমী প্রথমে ওলং চা তৈরি করার জন্য একটি চা-পাতা ব্যবহার করেন, এবং তারপর দুই দিন পরে পু-এরহ চা (ঘন এবং পুরাতন সুগন্ধযুক্ত) তৈরি করেন। ফলস্বরূপ, তৈরি করা পু-এরহ চা সর্বদা ওলং তিক্ততার ইঙ্গিত বহন করে এবং ওলং চায়ের অর্কিড সুবাস পু-এরহ চায়ের নিস্তেজ স্বাদের সাথে মিশে যায় - কারণ এর ছিদ্রগুলি পূর্ববর্তী চায়ের সুগন্ধি উপাদানগুলিকে শোষণ করে, যা নতুন চায়ের স্বাদের সাথে মিশে যায়, যার ফলে চায়ের স্যুপ "বিশৃঙ্খল" হয়ে যায় এবং চায়ের আসল স্বাদের স্বাদ নিতে অক্ষম হয়।
'দুই চায়ের জন্য এক পাত্র কোন ব্যাপার না' এই কথার মূল কথা হলো পাত্রের ছিদ্রগুলো কেবল একই ধরণের চায়ের স্বাদ শোষণ করে, যাতে তৈরি চায়ের স্যুপ সতেজতা এবং বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে পারে।
২. লুকানো সুবিধা: স্মৃতি সমৃদ্ধ একটি পাত্র চাষ করুন
চায়ের স্যুপের স্বাদের পাশাপাশি, "এক পাত্র, এক চা" একটি চা-পাতা তৈরির জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ। অনেক চা-পাতা প্রেমীদের "প্যাটিনা" কেবল চায়ের দাগ জমে থাকা নয়, বরং চায়ের পলিফেনল এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো পদার্থ যা ছিদ্র দিয়ে পাত্রের শরীরে প্রবেশ করে এবং ব্যবহারের সাথে ধীরে ধীরে অবক্ষয়িত হয়, যা একটি উষ্ণ এবং চকচকে চেহারা তৈরি করে।
যদি একই চা দীর্ঘ সময় ধরে তৈরি করা হয়, তাহলে এই পদার্থগুলি সমানভাবে লেগে থাকবে এবং প্যাটিনা আরও অভিন্ন এবং টেক্সচারযুক্ত হবে:
- কালো চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত পাত্রটি ধীরে ধীরে একটি উষ্ণ লাল প্যাটিনা তৈরি করবে, যা কালো চায়ের উষ্ণতা নির্গত করবে;
- সাদা চা তৈরির পাত্রটিতে হালকা হলুদ রঙের প্যাটিনা রয়েছে, যা সতেজ এবং পরিষ্কার, যা সাদা চায়ের সতেজতা এবং সমৃদ্ধির প্রতিধ্বনি করে;
- পাকা পুয়ের চা তৈরিতে ব্যবহৃত পাত্রটিতে গাঢ় বাদামী রঙের প্যাটিনা থাকে, যা এটিকে ভারী এবং পুরনো চায়ের মতো গঠন দেয়।
কিন্তু যদি মিশ্রিত করা হয়, তাহলে বিভিন্ন চায়ের উপাদানগুলি ছিদ্রগুলিতে "লড়াই" করবে এবং প্যাটিনা নোংরা দেখাবে, এমনকি স্থানীয়ভাবে কালো হয়ে যাওয়া এবং ফুল ফোটার সাথেও, যা একটি ভাল পাত্র নষ্ট করবে।
৩. চা পরিবর্তনের জন্য শুধুমাত্র একটি বেগুনি মাটির চায়ের পাত্র আছে।
অবশ্যই, প্রতিটি চা-পাতার প্রেমী "একটি চা-পাতা, একটি চা" অর্জন করতে পারে না। যদি আপনার কেবল একটি চা-পাতা থাকে এবং আপনি অন্য চা-পাতা ব্যবহার করতে চান, তাহলে অবশিষ্ট স্বাদ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে আপনাকে "চা-পাতা পুনরায় খোলার" ধাপগুলি অনুসরণ করতে হবে,
এখানে একটি কথা মনে করিয়ে দেওয়া হল: ঘন ঘন চা পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না (যেমন সপ্তাহে ২-৩ ধরণের চা পরিবর্তন করা), এমনকি যদি প্রতিবার পাত্রটি আবার খোলা হয়, তবুও ছিদ্রের অবশিষ্টাংশ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা কঠিন, যা দীর্ঘমেয়াদে পাত্রের শোষণকে প্রভাবিত করবে।
অনেক চা-পাতার প্রেমী প্রথমে এক পাত্রে সমস্ত চা তৈরি করতে আগ্রহী ছিলেন, কিন্তু ধীরে ধীরে বুঝতে পারলেন যে ভালো বেগুনি মাটির জন্য, চায়ের মতো, "ভক্তি" প্রয়োজন। এক পাত্রে এক ধরণের চা তৈরি করার উপর মনোযোগ দিলে, সময়ের সাথে সাথে আপনি দেখতে পাবেন যে পাত্রের শ্বাস-প্রশ্বাসের ক্ষমতা চায়ের বৈশিষ্ট্যের সাথে ক্রমশ সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়ে ওঠে - পুরানো চা তৈরি করার সময়, পাত্রটি পুরানো সুগন্ধকে আরও ভালভাবে উদ্দীপিত করতে পারে; নতুন চা তৈরি করার সময়, এটি সতেজতা এবং সতেজতাও বজায় রাখতে পারে।
যদি পরিস্থিতি অনুকূল হয়, তাহলে কেন প্রতিটি সাধারণভাবে খাওয়া চা একটি পাত্রের সাথে মিশিয়ে ধীরে ধীরে চাষ করুন এবং স্বাদ নিন না, এবং আপনি চায়ের স্যুপের চেয়েও বেশি মূল্যবান আনন্দ পাবেন।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৩-২০২৫